इन सात फॉर्मूलों से जानें नमक की ABCD

सिर्फ चीनी या नमक ही नहीं किसी भी चीज का ज्यादा सेवन शरीर में कई तरह की समस्याएं पैदा करता है. वैसे आज हम बात करेंगे खाने में ज्यादा नमक खाने से होने वाले नुकसान के बारे में। कुछ लोगों की आदत होती है कि उन्हें चाहे कितना भी स्वादिष्ट व्यंजन खिलाओ, वो ऊपर से नमक डालकर ही खाते हैं। नमक सेहत के लिए बहुत जरूरी है क्योंकि यह आपके शरीर में आयरन का स्रोत है, लेकिन ज्यादा नमक खाना शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। आइए आपको बताते हैं कि खाने के ऊपर नमक खाने से शरीर में कौन-कौन सी बीमारियां हो सकती हैं।

नमक के 7 महत्वपूर्ण स्रोत

नमक को आहार से ख़त्म नहीं करना चाहिए, बल्कि कम करना चाहिए। प्रतिदिन 5 ग्राम यानी एक चम्मच नमक पर्याप्त है। सामान्य दैनिक खाद्य पदार्थ: चावल/रोटी, बीन्स और सब्जियों में प्राकृतिक रूप से लगभग 2 ग्राम नमक होता है

लोगों का मानना ​​है कि सेंधा नमक खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है जबकि ऐसा नहीं है। अगर कोई व्यक्ति लगातार बहुत अधिक नमक खाता है। तो परेशानी तो होगी ही. सभी में 90 प्रतिशत से अधिक सोडियम क्लोराइड (NaCl) होता है। जी हां, सेंधा नमक में अन्य खनिजों की मौजूदगी भी अधिक होती है।

नमक को किसी भी धातु के बर्तन जैसे स्टेनलेस स्टील आदि में न रखें। नमक धातुओं के साथ क्रिया करके हानिकारक रसायन बनाता है। इसके लिए कांच का जार या अच्छी क्वालिटी का प्लास्टिक कंटेनर बेहतर विकल्प है।

अगर शरीर में सोडियम (नमक) की कमी हो जाए तो खासकर बुजुर्गों को ज्यादा परेशानी होती है। मांसपेशियों में ऐंठन होने लगती है. अधिक लेने से बीपी की समस्या बढ़ जाती है। इसलिए उचित मात्रा में नमक लेना जरूरी है। हमें अपने बच्चों को अब से कम नमक खाना सिखाना चाहिए।

अगर किसी के परिवार में बीपी, किडनी, दिल आदि बीमारियों का इतिहास है तो उसे कम नमक खाना चाहिए। खासकर बाहर का पैक्ड खाना, भले ही उसमें जूस न हो।

अधिक पसीना आने या लू लगने पर अक्सर शरीर में सोडियम की कमी हो जाती है। ऐसे में नमकीन पानी पीने के लिए दिया जाता है।

सर्दी का मौसम हो या ठंडे इलाकों में रहने वाले लोगों को नमक कम खाना चाहिए क्योंकि कम तापमान में पसीना भी कम आता है। सर्दियों में बीपी प्राकृतिक रूप से भी कुछ बढ़ जाता है।