जानिए गर्मियों गुलकंद के कुछ अनोखे फायदे

गुलकंद स्वाद में बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है। यहां जानिए गुलाब की ताजी पंखुड़ियों से कैसे बनाएं घर पर गुलकंद। पढ़ें पारंपरिक तरीका और इसके फायदे-

2 कप गुलाब की ताजी पंखुड़ियां (साफ की हुई), 1 कप शकर, 1/4 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर, 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर।

सबसे पहले एक कांच का बड़ा बर्तन अथवा कांच की बरनी लेकर उसके तल में गुलाब की पंखुड़ि‍यों की एक परत जमा दें। अब इस पर थोड़ी मात्रा में शकर बुराकाएं। इसके ऊपर गुलाब की पंखुड़ि‍यों की एक परत फिर से जमा दें और शकर सभी तरफ बुरका दें। अब इलायची और सौंफ पाउडर डाल दें।

ऊपर से बची हुई गुलाब की पंखुड़ि‍यों और पूरी शकर डाले दें। अब ढक्कन बंद करके 8-10 दिन के लिए बरनी को धूप में रख दें। इस बीच मिश्रण को एक-दो बार चम्मच से हिला दें। जब पूरी सामग्री अच्छी तरह गल जाए या एकसार हो जाए तो तैयार लाजवाब गुलकंद का खाने में प्रयोग करें।

नोट : आप चाहे तो शकर की जगह मिश्री का उपयोग कर सकते हैं।