जानिए कैसे घर बैठे आप बड़ी आसानी से कर सकते हैं मिलावटी बेसन की पहचान
चाय के साथ गर्मागर्म पकौड़ों का मजा लेना हो या चेहरे की खूबसूरती बढ़ानी हो, बेसन हर समस्या का इलाज माना जाता है। चने के आटे में कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य महत्वपूर्ण खनिज न केवल आपकी हड्डियों को मजबूत रखते हैं बल्कि आपकी सुंदरता का भी ख्याल रखते हैं। चने के आटे का इस्तेमाल महिलाएं न सिर्फ विभिन्न व्यंजन बनाने में करती हैं, बल्कि उबटन बनाने में भी करती हैं। लेकिन अगर सेहत और खूबसूरती देने वाला ये चने का आटा नकली हो तो ये आपको फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकता है. ऐसे में आइए जानते हैं कि आप घर बैठे कैसे आसानी से मिलावटी बेसन की पहचान कर सकते हैं।
बेसन में होती है किन चीजों की मिलावट-
असली बेसन तैयार करने के लिए चने की दाल का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन बेसन में मिलवाट करने के लिए मुनाफाखोर चने के आटे में सूजी, मटर दाल, चावल का पाउडर, मक्के और खेसारी का आटा और गेहूं के आटे में कृत्रिम रंग मिलाकर बेसन की जगह बेच देते हैं।
मिलावटी बेसन की पहचान करने के टिप्स-
नींबू-
असली और नकली बेसन की पहचान करने के लिए आप नींबू का यूज कर सकते हैं। इस उपाय को करने के लिए दो चम्मच बेसन, 2 चम्मच नींबू का रस, दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाकर 5 मिनट के लिए रख दें। अगर बेसन का रंग लाल या भूरे रंग का हो जाता है समझ जाएं कि बेसन में मिलावट की गई है।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड-
बेसन में मिलावट की पहचान करने के लिए आप हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मदद भी ले सकते हैं। इसके लिए एक कटोरे में दो चम्मच बेसन लेकर उसमें दो चम्मच पानी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें। इस पेस्ट में दो चम्मच हाइड्रोक्लोरिक एसिड डालकर कुछ समय के लिए छोड़ दे। अगर बेसन का रंग लाल नजर आने लगे तो समझ जाएं कि बेसन मिलावटी है। वहीं अगर बेसन का रंग नहीं बदलता है तो बेसन असली है।
