जानिए चुकंदर इडली की रेसिपी कैसे ट्राई करे

क्या आपको हर आकार और साइज़ की इडली पसंद है? तो ये गुलाबी रंग की इडली सफ़ेद इडली को एक रंगीन ट्विस्ट देगी और साथ ही उन्हें और भी पौष्टिक बनाएगी। ये खूबसूरत गुलाबी इडली सूजी, दही, पानी, नमक और चुकंदर का उपयोग करके बनाई जाती है, जो उन्हें एक सुंदर पेस्टल गुलाबी रंग देती है। यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और 30 मिनट से भी कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। अगर आपके बच्चे अक्सर हेल्दी खाने को लेकर झल्लाहट करते हैं, तो यह रेसिपी अपने गुलाबी रंग और अनोखे स्वाद से उन्हें लुभाएगी। इस झटपट बनने वाली इडली बैटर को किण्वन की ज़रूरत नहीं होती है और इसे झटपट बनाया जा सकता है। आप इडली को इडली मेकर में भाप में पका सकते हैं या बिना सीटी जलाए प्रेशर कुकर में भी रख सकते हैं। चुकंदर एक कम कैलोरी वाली सब्जी है जो पोटैशियम, विटामिन ए, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। अगर आपको दक्षिण भारतीय व्यंजन पसंद हैं, तो आपको अगली बार इस रेसिपी को बुकमार्क करना होगा। ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर, चुकंदर की इडली किसी भी खाने के साथ परोसी जा सकती है। चुकंदर की इडली को नारियल की चटनी के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है। ज़्यादा पौष्टिक और पेट भरने वाले खाने के लिए चुकंदर की इडली को कुछ क्लासिक सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में कमेंट करके हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग! (इमेज क्रेडिट-आईस्टॉक)

2 कप भुनी हुई सूजी

आवश्यकतानुसार पानी

आवश्यकतानुसार नमक

1 कप दही

1 छोटा चुकंदरचरण 1 घोल बनाएँ

एक बाउल में भुनी हुई सूजी, दही और 1 कप पानी डालें। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह फेंटकर चिकना घोल बनाएँ। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 2 चुकंदर का पेस्ट बनाएँ

चुकंदर को छीलकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें। चुकंदर के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालें और पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।

चरण 3 चुकंदर की इडली का घोल बनाएँ

इडली के घोल में चुकंदर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुलाबी घोल बन जाए। अगर बैटर बहुत गाढ़ा लगे, तो 1/4 कप पानी डालें।

स्टेप 4 इडली को भाप में पकाएँ

इडली के सांचों को चिकना करें और बैटर को सांचों में डालें। सांचों को स्टीमर में रखें और 12-14 मिनट तक भाप में पकाएँ।

स्टेप 5 परोसने के लिए तैयार

अच्छी तरह भाप में पकने के बाद, आपकी चुकंदर की इडली परोसने के लिए तैयार है। इसे सांभर, चटनी के साथ खाएँ और आनंद लें।