जानिए कैसे बनाएं व्रत वाले आलू

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। फलाहारी खाने में बहुत चीजें तैयार की जाती हैं.जिसमें से एक है व्रत वाले सूखे आलू. लोग सूखे आलू की इस सब्जी को पूरी, पराठे या दही के साथ खूब चाव से खाते हैं. काली मिर्च के ट्विस्ट के साथ व्रत वाले सूखे आलू का फ्लेवर बहुत अच्छा आता है. जिसे दही के साथ खाने का एक अलग ही मजा है. आइए जानते हैं इसे बनाने कि विधि.

सामग्री

1 चम्मच जीरा

3 चम्मच कटा हुआ धनिया हरा

मूंगफली के दाने भुने हुए

स्वादानुसार सेंधा नमक

3 चम्मच देसी घी

4 बड़े ग्राम आलू उबले हुए (300 ग्राम)

2 हरी मिर्च

1 चम्मच काली मिर्च

व्रत वाले आलू बनाने की विधि:

सबसे पहले कुकर में आलू उबाल लें.

4 सीटी बाद कुकर बंद कर दें.

कुकर की सीटी पूरी निकल जाए तो आलू निकालकर छील लें.

अब कड़ाही गर्म करें उसमें दो चम्मच देसी घी गर्म करें और जीरा चटकाएं.

अब इसमें आलू को हल्का मैश करके भूनते रहें.

5 मिनट बाद काली मिर्च, नमक, डालकर सुनहरा होने तक भूनें.

अच्छे से पक जाने के बाद ऊपर से हरी धनिया डालकर सर्व करें.

आप चाहें तो ऊपर से मूंगफली के दाने डालकर भी खा सकते हैं.