जानिए कैसे बनाएं स्पेशल केले का मालपुआ

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मालपुआ उत्तर और पूर्वी भारत में बहुत प्रसिद्ध मिठाई है। यह विशेष रूप से जन्माष्टमी के समय, होली,दिवाली व गणेश उत्सव में भी तैयार कियाजाता है। मैदा और सूजी को केले का घोल बनाकर तेल या घी में भून कर चाशनी में डुबोकर रख दीजिये. और यह पौष्टिक मालपुए तैयार करें, यह मालपुए बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आयेंगे, नोट करें बनाने की रेसिपी–

सामग्री

पका हुआ केला -01

कप मैदा -1 कप

सूजी/रवा -1/4 कप

चीनी – 2 कप (चाशनी के लिए 1 और 1/2 कप और बैटर के लिए 1/2 कप)

बेकिंग सोडा -1 छोटा चम्मच

सौंफ -1 चम्मच

दूध-01 कप

तेल/घी – 500 मिली (तलने के लिए)

4 इलायची

इलाइची पाउडर-1/4 छोटा चम्मच

कैसे बनाएं स्पेशल केले का मालपुआ

मैदा, सूजी, सौंफ, इलाइची पाउडर, चीनी, सोडा, और केला (मसा हुआ) डालकर अच्छी तरह मिला लें फिर दूध डालकर घोल बना लें। बैटरज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए. एक घंटे के लिए ढककर अलग रख दें।

चाशनी बना लीजिये, डेढ़ कप चीनी में एक कप पानी और इलाइची डालिये, हथेली पर चिपचिपे होने तक उबालिये, गैस बन्द कर दीजिये औरएक तरफ रख दीजिये.

एक कड़ाही लें, तेल/घी गरम करें और 2 इंच व्यास का पैनकेक बनाने के लिए तेल में 1 बड़ा चम्मच घोल डालें। गरम तेल में एक–एक करकेडालकर सुनहरा होने तक तल लें.

गरम तेल से निकाल कर चाशनी में 2 मिनिट के लिये रख दीजिये. यह स्पेशल केला मालपुआ बनाने का तरीका

चाशनी से निकाल कर गरमागरम परोसें।

सोर्स: times bull