जाने सोया बिरयानी बनाने की विधि

खाना-पीना हर व्यक्ति के जीवन का अहम हिस्सा है। हर कोई चाहता है कि वह जो खाए वह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों हो। किसी भी तरह, इन दिनों भोजन पर बहुत अधिक ध्यान दिया जाता है। आज हम आपको हाई प्रोटीन सोया बिरयानी बनाने की विधि बताएंगे. यह स्वादिष्ट व्यंजन आपको हर तरह से संतुष्ट करेगा. इसे आप लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं. इसका स्वाद और बेहतरीन खुशबू आपकी भूख को दोगुना कर देगी. यह बड़ों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा. अगर आप इसे घर पर बनाने की सोच रहे हैं तो हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी को फॉलो करें। इससे आपको बिल्कुल भी तनाव नहीं होगा. इस बिरयानी को चटनी या रायते के साथ परोसा जा सकता है.

मैरिनेट करने के लिए सामग्री

सोयाबीन के टुकड़े - 1 कप

गाढ़ा पनीर - 1 कप

आलू – 1-2

मिर्च - 1

प्याज - 1

गाजर - 1

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच।

लाल मिर्च - 1 चम्मच।

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच।

बिरयानी मसाला पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

नमक स्वाद अनुसार

अन्य सामग्री

चावल – डेढ़ गिलास

तला हुआ प्याज - 3 बड़े चम्मच।

बिरयानी मसाला पाउडर - 1/2 चम्मच

पुदीने की पत्तियां, धनिया - 3-4 बड़े चम्मच।

काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।

देसी घी - 2-3 बड़े चम्मच।

दालचीनी - 1 टुकड़ा

तेजपत्ता - 1

लौंग - 4-5

स्टार ऐनीज़ - 1

इलायची - 5-6

बारीक कटा हुआ प्याज - 1

नमक स्वाद अनुसार

व्यंजन विधि

・सबसे पहले एक कंटेनर में पानी डालें और उसे गर्म कर लें। फिर सोया के टुकड़े डालें और उन्हें लगभग 15 मिनट तक भीगने दें।

जब सोयाबीन नरम हो जाएं तो उन्हें निचोड़कर अलग रख दें। फिर एक मिक्सिंग बाउल लें, उसमें दही डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

- फिर दही में लाल मिर्च पाउडर, बिरयानी मसाला पाउडर, हल्दी, अदरक लहसुन का पेस्ट और नमक डालकर मिलाएं.

फिर तैयार मिश्रण में भिगोया हुआ सोयाबीन द्रव्यमान, कटी हुई गाजर, चौकोर शिमला मिर्च, प्याज और कटे हुए आलू डालें और मिलाएँ।

- इस मिश्रण को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह अच्छे से मैरीनेट हो जाए.

मध्यम-तेज़ आंच पर एक प्रेशर कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।

- घी पिघलने पर इसमें सारे सूखे मसाले जैसे तेजपत्ता और दालचीनी डालकर भून लें.

- जैसे ही आपको मसाला नजर आने लगे, इसमें कटा हुआ प्याज डालकर भून लें. - फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.

अचार वाले सोयाबीन को फ्रिज से निकालिये और चावल कुकर में डालिये, सब्जियां डालिये और अच्छी तरह बांट लीजिये.

-फिर भीगे हुए चावल डालें और गरम सोया सॉस के ऊपर फैला दें. कृपया उपयोग करने से पहले चावल को 20 से 25 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

- फिर इस परत पर तले हुए प्याज, बिरयानी मसाला पाउडर, हरा धनिया, नमक और 1 चम्मच देसी घी छिड़कें.

- 2 गिलास पानी डालकर बिरयानी को ढककर दो सीटी आने तक पकाएं.

- फिर गैस बंद कर दें. - प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन खोलें और सोया बिरयानी को प्लेट में निकाल लें.