जानिए पनीर फ्राइड राइस बनाने की विधि

खाने में अगर पनीर फ्राइड राइस परोसा जाए तो लंच हो या डिनर उसका स्वाद काफी बढ़ जाता है. पौष्टिकता के मामले में भी इस डिश को पनीर का प्रयोग बेहतर बनाता है. प्रोटीन से भरपूर पनीर और फ्राइड राइस का कॉम्बिनेशन इस फू़ड डिश का स्वाद बढ़ाने वाला होता है. पनीर फ्राइड राइस बचे हुए चावल से भी बनाया जाता है या आप चाहें तो इसके लिए खास तौर पर चावल भी बना सकते हैं. इस रेसिपी को हर उम्र के लोग काफी पसंद करते हैं. इसके साथ ही इसकी खासियत रेसिपी का मिनटों में तैयार होना है.

आप भी अगर पनीर फ्राइड राइस खाना पसंद करते हैं और इस रेसिपी के साथ अपने डिनर को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो हम आपको इसे बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं जिसकी मदद से आप फटाफट पनीर फ्राइड राइस तैयार कर सकते हैं.

पनीर फ्राइड राइस बनाने के लिए सामग्री

पनीर – 1 कप

पके चावल – 3 कप

फूलगोभी कटा – 3 टेबलस्पून

गाजर कटी – 1

बीन्स कटी – 4

हरी शिमला मिर्च कटी – 1/4

प्याज बारीक कटी – 1/2

लहसुन पुत्थी कटी – 2

अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून

चिली सॉस – 1 टी स्पून

स्प्रिंग अनियन – 4 टेबलस्पून

विनेगर – 1 टेबलस्पून

सोया सॉस – 1 टेबलस्पून

काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून

तेल – 4 टेबलस्पून

नमक – स्वादानुसार

पनीर फ्राइड राइस बनाने की विधि

पनीर फ्राइड राइस बनाने के लिए आप बचे हुए चावल का प्रयोग कर सकते हैं या फिर चावल पका भी सकते हैं. सबसे पहले पनीर को लें और उसके छोटे क्यूब्स बनाकर एक मिक्सिंग बाउल में रख लें. अब इसमें अदरक-लहसुन का पसेट्, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी मसालों के साथ पनीर को अच्छी तरह से मिलाएं. इसके बाद पनीर को 20 मिनट के लिए मैरीनेट कर दें.

अब एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें मसालेदार पनीर डाल दें. पनीर को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. इसे ज्यादा न पकाएं वरना पनीर कड़क हो जाएगा. अब एक अन्य कड़ाही लें और उसमें 2 चम्मच तेल डालकर गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद इसमें स्प्रिंग अनियन डालें और भूनें. जब अनियन का रंग बदलने लगे तो इसमें कटा हुआ फूलगोभी, गाजर, शिमला मिर्च सहित अन्य सब्जियां डाल दें.

अब गैस की फ्लेम तेज कर सब्जियों को तब तक भूनें जब तक कि वे पक ना जाएं. अब सब्जियों में चिली सॉस, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएं. सभी इन्ग्रेडिएंट्स के आपस में अच्छी तरह मिक्स हो जाने तक पकाएं. इसके बाद इसमें पके हुए चावल डाल दें. चावल को करछी से मिश्रण के साथ अच्छे से मिक्स करें. आखिर में चावल में भुने हुए पनीर को डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. आपका पनीर फ्राइड राइस बनकर तैयार हो गया है.