जानिए अनियन उत्तपम बनाने की विधि

अधिकतर लोग ऐसा ब्रेकफास्ट बनाना पसंद करते हैं, जो काफी स्वादिष्ट हो और महज कुछ मिनट में तैयार हो जाए. इसके लिए लोग अलग-अलग चीजें ट्राई करते हैं. पिछले कुछ समय में साउथ इंडियन डिश 'उत्तपम' का क्रेज तेजी से बढ़ा है. लोग तरह-तरह के 'उत्तपम' खाना पसंद कर रहे हैं. खास बात यह है कि आपको यह बनाने के लिए अलग से कोई सामान लाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. इस डिश का अधिकतर सामान आपकी किचन में मिल जाएगा. आज आपको 'अनियन उत्तपम' बनाने की आसान विधि बता रहे हैं. इसे अपनाकर आप कम समय में टेस्टी और हेल्दी उत्तपम तैयार कर सकते हैं.

अनियन उत्तपम के लिए जरूरी सामग्री

360 ग्राम उबले हुए चावल

90 ग्राम धुली उड़द दाल

1/2 चम्मच मेथी दाना

2 चम्मच घी या तेल

1 चम्मच नमक (स्वादानुसार)

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 टमाटर बारीक कटे हुए

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

2 प्याज बारीक कटी हुई

हरा धनिया कटा हुआ

हरी चटनी या सॉस

अनियन उत्तपम बनाने की विधि

1. उत्तपम बनाने के लिए सबसे पहले आपको चावल, दाल और मेथी को पानी में भिगोकर 6-7 घंटे के लिए रखना होगा. आप ब्रेकफास्ट के लिए रात में यह सामान पानी में भिगो सकते हैं.

2. इसके बाद इन सभी चीजों को बारीक पीस लें और इसमें नमक, मिर्च व अन्य मसाले डालें. अब अच्छी तरह मिलाकर इस मिक्स्चर को कुछ घंटे के लिए रख दें.

3. अब आप तवा गर्म करें और उस पर एक चम्मच घी या तेल डालें. गर्म होने पर इसके ऊपर थोड़ा सा पानी छिड़कें और इसमें लगभग 1 कप घोल डालें.

4. इस घोल को उत्तपम के आकार में फैला लें और इसके किनारे हल्के भूरे होने तक सिकने दें. इसके चारों ओर घी या तेल की कुछ बूंदें डालें.

5. अब आप इसके ऊपर कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरे धनिए के पत्ते डालकर थोड़ी देर तक रखें. अब इसे पलटकर दूसरी तरफ भी सेंक लें.

6. कुछ मिनट के बाद आप अनियन उत्तपम को चटनी, सॉस या सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं. आप इसे बिना चटनी या सॉस के भी खा सकते हैं. यह स्वाद में काफी टेस्टी होता है.