जानिए कैसे बनाएं मेवा पाग

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारत त्योहारों का देश है और यहाँ हर फ़ेस्टिवल पर तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते है। और इसी की तरह ही जन्माष्टमी का त्योहार पूरे भारत देश और दुनिया भर में हिंदुओं द्वारा मनाया जाता है। प्रत्येक जाति और राज्य का शुभ दिन मनाने का अपना तरीका होता है। उत्तर भारत में मंदिरों को खूबसूरती से सजाया जाता है और लोग पूरे दिन उपवास रखते हैं। मध्यरात्रि में, भगवान कृष्ण के जन्म के समय, लोग अपना उपवास तोड़ते हैं और दिन में बने व्यंजनों को खाते हैं। मेवा पाग या पंच मेवा पाग जन्माष्टमी के शुभ हिंदू त्योहार के दौरान बनाई जाने वाली एक विशेष मिठाई है और इसे मंदिरों और घरों में भोग / प्रसाद के रूप में लगाया जाता है। मुख्य रूप से यह विभिन्न सूखे मेवों और चीनी या गुड़ की चाशनी के साथ बनाई जाती है।

सिर्फ त्योहार के लिए ही नहीं बल्कि आप इसे अन्य उपवास के दिनों में या स्नैकिंग के लिए भी बना सकते हैं।

चीनी – 1 किलो

मखाना – 100 ग्राम

मूंगफली – 200 ग्राम

किशमिश – 100 ग्राम

बादाम – 50 ग्राम

खसखस – 25 ग्राम

सूखा नारियल – 200 ग्राम

काजू – 200 ग्राम

इलायची पाउडर – 2 चम्मच

घी

मेवा पाग बनाने की विधि

मेवा पाग बनाने के लिए अलग-अलग तरह के मेवों को घी में अलग अलग भून लें.

सबसे पहले बादाम और काजू लें और घी में हल्का भून लें. अलग बर्तन में निकाल कर एक तरफ रख दें।

उसी घी में खरबूजे के बीज भूनें। खरबूजे के बीज फूटते हैं इसलिए इसे भूनते समय सावधानी बरतें।

फिर मखाना डालकर 3-4 मिनट तक भूनें। नट्स को पूरी तरह से ठंडा कर लें।

भुने हुए मेवों को अलग से दरदरा पीस लें, आप अपने फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।

2 तार की चाशनी बना लीजिये और मेवा का मिश्रण मिला दीजिये.

एक साथ मिलाएं और पाग को ग्रीस की हुई प्लेट या डिश में सेट करें।

टुकड़ों में काट लें और एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।