जानिए मूंग अंकुरित पोहा बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पोहा भारत में बहुत लोकप्रिय हैं और इसका उपयोग नाश्ते, सूखे नाश्ते और यहां तक कि मिठाई बनाने के लिए भी किया जाता है। पोहा बनाने के लिए आम तौर पर मटर, प्याज और आलू का इस्तेमाल किया जाता है, ऐसे में मैं इसे और भी पौष्टिक बनाने के लिए साबुत मूंग के स्प्राउट्स का इस्तेमाल कर रही हूं.आप इस रेसिपी में हेल्दी और टेस्टी दोनों ट्विस्ट डाल सकते है आइए सीखते है इसको बनाने की रेसिपी-

1 कप मोटा पोहा

1 कप मूंग अंकुरित

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 बड़ा चम्मच तेल

1 छोटा चम्मच जीरा

नमक स्वादअनुसार

निर्देश

पोहा को एक कोलंडर में डालें और एक मिनट के लिए बहते पानी में धो लें जब तक कि पोहा भीग न जाए।

10 मिनट के लिए निकालने के लिए अलग रख दें। पोहा पानी सोख लेगा और मात्रा में वृद्धि होगी।

एक कढा़ई में तेल गरम करें।

जीरा डालें और उनके रंग बदलने तक इंतजार करें।

अंकुरित मूंग डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें।

नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर डालें।

अच्छी तरह मिलाएं।

धुला और सूखा पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दही के साथ या नींबू के रस के निचोड़ के साथ गरमागरम परोसें।

मूंग अंकुरित पोहा बनाना

एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर, तेल गरम करें।

अब, जीरा डालें और उनके चटकने और रंग बदलने तक प्रतीक्षा करें।

अंकुरित मूंग डालें और 2 से 3 मिनट तक भूनें।

अब नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अंत में, धुला और सूखा हुआ पोहा डालें।

गरमा गरम मूंग स्प्राउट्स पोहा को थोडी ठंडी दही के साथ या नीबू के रस के साथ परोसिये.