जानिए कैसे बनाएं मसूर दाल के पकोड़े

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। मॉनसून के मौसम में गर्मागर्म चाय के साथ पकोड़े खाने का मजा ही अलग है. इस मौसम में आप घर के बने स्नैक्स (Snacks) का आनंद ले सकते हैं. आप इस दौरान मसूर दाल का पकोड़े (Masoor Dal Pakora) भी बना सकते हैं. ये स्नैक स्वादिष्ट होने के साथ बहुत ही हेल्दी भी होता है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. इसे बनाने में लगभग 30 मिनट लगते हैं. आप वीकेंड पर भी ये डिश ट्राई कर सकते हैं. बड़े हों या बच्चे ये डिश सभी को बहुत ही पसंद आएगी. आप इसे पुदीने की चटनी और एक कप गर्मागर्म चाय के साथ परोस सकते हैं. ये स्नैक बारिश का मजा दोगुना कर देगा. आइए जानें इस स्नैक को बनाने की रेसिपी.

मसूर दाल के पकोड़े की सामग्री

एक कप मसूर की दाल

2 हरी मिर्च

आधा छोटा चम्मच काली मिर्च

1 कटा हुआ प्याज

4 बड़े चम्मच सरसों का तेल

4 लहसुन

1 इंच अदरक

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

आवश्यकता अनुसार नमक

2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती

स्टेप – 1 मसूर दाल को भिगो दें

मसूर की दाल को 3-4 बार धोकर एक कटोरी पानी में भिगो दें. इसे करीब एक घंटे तक भीगने के लिए रख दें.

स्टेप – 2 दाल का पेस्ट बना लें

पानी निथार लें. इस मसूर दाल को ब्लेंडर में डालें. लहसुन, अदरक, हरी मिर्च के साथ थोड़ा सा पानी डालें. एक गाढ़ा दाल का पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें.

स्टेप – 3 प्याज को काट लें

अब प्याज को पतले और लंबे स्लाइस में काट लें.

स्टेप – 4 दाल के मिश्रण तैयार है

दाल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लीजिए. नमक, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. कटा हुआ प्याज भी मिला लें.

स्टेप – 5 दाल पकोड़े तल लें

एक नॉन स्टिक पैन में सरसों का तेल गर्म करें. इसमें एक चम्मच दाल का मिश्रण डालकर दबाएं. इसका आकार गोलाकार होना चाहिए. इस पकोड़े को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.

स्टेप – 6 परोसने के लिए तैयार

आपके स्वादिष्ट मसूर की दाल के पकोड़े परोसने के लिए तैयार हैं. इन्हें चटनी और चाय के साथ परोसें और आनंद लें.

मसूर की दाल के फायदे

मसूर की दाल का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है. इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं. इसमें मैग्नीशियम, कैल्शियम, फोलिक एसिड, विटामिन सी, विटामिन बी, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन बी 6 और बी 2 जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये वजन घटाने में मदद करती है. मसूर दाल पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है. ये हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है. ये कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है.