जानिए लच्छा पराठा बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। लच्छा पराठा मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी है, जो किसी भी करी डिश के साथ अच्छी लगती है। यह स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रेसिपी मैदा, रिफाइंड तेल, चीनी, नमक, पानी और घी का उपयोग करके बनाई गई है और इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। पराठे के आटे को पहले प्लीटेड किया जाता है और फिर एक स्विस रोल की तरह बॉल में रोल किया जाता है। आप अगर घर में पार्टी करने की प्लानिंग कर रहे हैं, तो दाल मखनी या अपनी पसंद के किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी के साथ इस शानदार पराठे को परोस सकते हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं-

लच्छा पराठा बनाने के लिए सामग्री-

2 कप मैदा

1 छोटा चम्मच चीनी

आवश्यकता अनुसार पानी

1 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल

आवश्यकता अनुसार नमक

आवश्यकता अनुसार घी

लच्छा पराठा बनाने की विधि-

इस साइड डिश रेसिपी को बनाने के लिए, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मैदा, नमक, चीनी और तेल मिलाएं। फिर थोड़ा पानी डालकर चिकना आटा गूंद लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें। आटा गूंदने के बाद, आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें और उनके गोले बना लें। एक लोई पर थोड़ा-सा मैदा लपेट कर चपाती बेल लीजिए। चपाती को थोड़ा-सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और उसके ऊपर थोड़ा-सा आटा छिड़क दीजिए। अब अंगुलियों की सहायता से मोड़कर प्लीट्स बनाएं। प्लीटेड आटा गूंद लें। प्लीटेड आटे को स्विस रोल की तरह बेल लें। इस बीच, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें। अब, स्विस रोल के आकार की गेंद लें और कुछ सूखा आटा लें। बेलन का प्रयोग कर, बॉल को गोल पराठे में बेल लें। जब नॉन-स्टिक तवा गरम हो जाए, तो इस बेले हुए पराठे को उस पर रख दें। तब तक पकाएं जब तक कि भूरे धब्बे न दिखने लगें। एक तरफ थोड़ा घी लगाएं और एक मिनट तक पकाएं। फिर, पराठे को पलट दें और दूसरी तरफ भी घी लगाएं। पराठे को दोनों तरफ से अच्छे से पका लें। अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ गरमागरम परोसें।