जानिए अक्की लड्डू कैसे बनाये

सामग्री

1 नारियल, कद्दूककस किया हुआ

1/2 किलो दक्षिण भारतीय (उकड़ा) चावल

50 ग्राम चना दाल

1/2 किलो गुड़

10-15 इलायची, पीसी हुई

100 ग्राम घी

1 कप पानी

विधि

1 चना दाल को भून लें.

2 दक्षिण भारतीय (उकड़ा) चावल को भून लें.

3 चना दाल और चावल को अलग-अलग पीस लें. (मिक्सर के बजाय सिल-बट्टे पर पीसने से अलग स्वाद आता है).

4 कड़ाही गर्म करें और उसमें गुड़ और एक कप पानी डालें. गुड़ को हिलाते हुए पिघलाएं. मिश्रण के थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएं.

5 गुड़ और पानी के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें.

6 उसके बाद इस मिश्रण में पीसा हुआ चावल और चना दाल डालें.

7 अब घी और इलायची डालकर अच्छी तरह मिला लें और आंच से उतार लें.

8 मिश्रण के ठंडा होने के बाद इससे इच्छित गोलाई वाले लड्डू बना लें. आपके अक्की लड्डू तैयार हैं.