घर में बनाएं स्वादिष्ट प्याज का रायता, जानिए कैसे
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। प्याज का रायता रेसिपी बूंदी का रायता, लौकी का रायता तो आपने बहुत खाया होगा लेकिन क्या कभी प्याज के रायते का स्वाद लिया है. शायद कई लोगों ने कभी इसका स्वाद ही न लिया हो. प्याज को आमतौर पर सब्जी में डालकर खाया जाता है या फिर सलाह के तौर पर इसका स्वाद लिया जाता है, लेकिन जब रायते की बात हो तो प्याज के रायते का स्वाद भी काफी जायकेदार होता है. प्याज सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद होता है. ऐसे में इसका उपयोग किया जा सकता है. हां सर्दियों के मौसम में इस बात का ध्यान रखना आवश्यक है कि प्याज ज्यादा मात्रा में ना खाया जाए.
आपने भी अब तक अगर घर पर प्याज के रायते को ट्राई नहीं किया है तो आज हम आपको इसे बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. प्याज का रायता बनाने में बेहद आसान और स्वाद से भरपूर होता है. ये बेहद कम वक्त में तैयार होने वाली रेसिपी है.
प्याज का रायता बनाने के लिए सामग्री
प्याज बारीक कटे – 2
दही – 2 कप
अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर
हरी मिर्च बारीक कटी – 1
रायता मसाला – 1 टी स्पून
चीनी – 1/4 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
जीरा – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया
तेल – 1 टेबल स्पून
प्याज का रायता बनाने की विधि
स्वादिष्ट प्याज का रायता दो तरह से बनाया जा सकता है. पहली विधि के अनुसार इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें दही डालकर अच्छी तरह से फेंट लें. जब दही अच्छी तरह से घुल जाए तो उसमें बारीक कटा प्याज (या कद्दूकस प्याज), रायता मसाला, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डाल दें. अब इसे अच्छी तरह से बड़े चमचे की मदद से मिक्स कर दें. आपका प्याज का रायता बनकर तैयार हो गया है. इसे खाने से पहले ऊपर से हरा धनिया की पत्तियां डालकर गार्निश करें.
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प्याज का रायता एक और विधि से बनाया जा सकता है. पहले दही लें और उसे फेंट कर अलग रख लें. अब एक कड़ाही लें और उसमें एक टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर तड़का लगाएं. इसमें हरी मिर्च, लाल मिर्च डाल दें. फिर प्याज डालकर उसे बहुत हल्का सा सेकें और फिर दही डाल दें. इसे लगभग दो मिनट तक पकाएं. इस दौरान चमचे की सहायता से रायते को चलाते रहें. इस तरह आपका प्याज का रायता बनकर तैयार हो गया है. इस पर आखिर में हरा धनिया की गार्निश कर पराठे के साथ सर्व किया जा सकता है.
