जानिए कैसे बनाये काजू पिस्ता रोल

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। त्योहारों का मौसम आ चुका है और इसलिए घर पर मिठाई बनाकर इन्हें मनाने का समय है। काजू पिस्ता रोल एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी हैजिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए आपको बस कुछ सामग्री की जरूरत है और यह 40 मिनट से भी कम समय में तैयार होजाएगा। बच्चे हों या बड़े, सभी को काजू से बनी मिठाइयां पसंद होती हैं। आप काजू पिस्ता रोल को भोग के रूप में भी बना सकते हैं और बाद मेंइसे प्रसाद के रूप में बाँट सकते हैं। अगर आप भारतीय मिठाइयों के शौकीन हैं या घर पर मिठाई बनाना पसंद करते हैं, तो यह आसान काजूरेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। घर पर काजू पिस्ता रोल्स बनाकर इसका आनंद लें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

1 कप पिसा हुआ पिस्ता

2 कप पिसे हुए काजू

1 1/2 कप पिसी चीनी

2 बड़े चम्मच दूध पाउडर

2 बड़े चम्मच घी

1/4 बड़ा चम्मच हरी इलायची

कैसे बनाये काजू पिस्ता रोल

चरण 1/4 पिस्ता आटा बनाओ

पिसे हुए पिस्ते को प्याले में निकाल लीजिए. दूध पाउडर, 1/2 कप चीनी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह गूंद कर आटा गूंथ लें।बेहतर रंग के लिए आप हरे फ़ूड कलर की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

चरण 2 / 4 काजू का आटा बनाएं

एक पैन में 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए एक तार की स्थिरता के साथ चाशनी बनाने केलिए पकाएं। – अब पैन में पिसा हुआ काजू, इलायची पाउडर और घी डालें. एक चिकना मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। अब इसे कुछमिनट तक पकाएं, जब तक कि मिश्रण पैन के किनारे न छोड़ दे।

चरण 3/4 रोल आउट शीट

तैयार काजू के आटे को बटर पेपर पर निकालिये और तेल लगे हाथ से कुछ मिनिट तक गूंद लीजिये. अब आटे पर बटर पेपर की दूसरी शीट रखेंऔर उसे बेलन की सहायता से बेल लें. काजू की शीट को आधा काट लें। पिस्ता के आटे को भी दो बराबर भागों में बाँट लें और अपनी हथेलियोंके बीच बेलकर एक बेलनाकार आकार तैयार कर लें। दो पिस्ता रोल को दो काजू शीट में रखें। अब दो अलग–अलग रोल तैयार करने के लिएकाजू की शीट को बेल लें। उन्हें अपनी हथेलियों के बीच धीरे से लंबा करने के लिए रोल करें।

चरण 4/4 काट कर सर्व करें

रोल को 1-2 इंच के टुकड़ों में काट लें और परोसें।