जानिए बूंदी की बर्फी बनाने की विधि

आज यानि कि दिवाली के अगले दिन गोवर्धन पूजा की जाती है जिसमें लोग कई तरह के पकवान बनाकर गोवर्धन भगवान को भोग लगाते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए बूंदी बर्फी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इन स्वादिष्ट बर्फी को आप गोवर्धन भगवान के लिए प्रसाद स्वरूप बनाकर भोग लगा सकते हैं। बूंदी बर्फी कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार भी हो जाते हैं, तो चलिए जानते हैं बूंदी बर्फी (How To Make Boondi Barfi) बनाने की विधि-

बूंदी बर्फी बनाने की आवश्यक सामग्री-

3 कप बेसन

3 कप दूध

2 कप चीनी

1 चुटकी केसर धागे

300 ग्राम मावा (खोया)

7-8 काजू

7-8 बादाम

7-8 पिस्ता

2 चांदी वर्क (वैकल्पिक)

1 टी स्पून इलायची पाउडर

2 टेबलस्पून देसी घी

बूंदी बर्फी कैसे बनाएं? (How To Make Boondi Barfi)

बूंदी बर्फी बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बर्तन में बेसन छान लें।

फिर आप बेसन में 2 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद आप इसमें 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से फेंटकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।

फिर आप इस बैटर को करीब 5 मिनट तक ढककर रख दें।

इसके बाद आप एक कढ़ाई में घी/तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लें।

फिर आप इसमें बूंदी बनाने वाले झारे की मदद से बूंदी बनाकर डालें।

इसके बाद आप इन बूंदी को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।

फिर आप एक थाली या ट्रे में इन बूंदी को निकालकर फैला दें।

इसके बाद आप एक बर्तन में दूध डालकर करीब 10 मिनट तक पकाएं।

फिर आप दूध में केसर, चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला लें।

इसके बाद आप इस दूध को करीब 4-5 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें।

फिर आप इसमें मावा को कद्दूकस करके डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद आप इसमें बूंदी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।

फिर आप काजू, बादाम और पिस्ता को बारीक-बारीक टुकड़ों में काट लें।

इसके बाद जब ये मिक्चर पककर गाढ़ा हो जाए तो आप इसमें कटे ड्राई फ्रूट्स डालकर मिला लें।

फिर आप एक थाली या ट्रे को घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें।

इसके बाद आप इसमें तैयार मिक्चर डालकर अच्छी तरह से एक समान फैला दें।

फिर आप इस को सेट होने के लिए करीब 3-4 घंटे तक रखकर छोड़ दें।

इसके बाद आप चाकू की मदद से बर्फी को मनचाही शेप में काट लें।

अब आपकी स्वादिष्ट बूंदी की बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है।

फिर आप इसको चांदी के वर्क से गार्निश करके सर्व करें।

न्यूज़ क्रेडिट: news24