जानिए बेसन वाली शिमला मिर्च बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। बेसन वाली शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप गरमा गरम चपाती या परांठे के साथ खा सकते हैं। यह बनाने में आसान रेसिपी कुरकुरे और पोषक तत्वों से भरपूर है। ज्यातातर हम सबने देखा है कि शिमला मिर्च का अक्सर उपयोग चाइनीज बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन आज हम आपको चाइनीज के अलावा शिमला मिर्च की खास सब्जी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैंष जिसकी खुशबु से पुरा घर महक उठेगा, तो आइए जानेत हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।

बेसन वाली शिमला मिर्च की सामग्री

2 बीज रहित शिमला मिर्च (हरी मिर्च)

1/4 छोटा चम्मच सौंफ

1/4 छोटा चम्मच हींग

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर

1/2 कप बेसन

1/4 छोटा चम्मच मेथी दाना

2 चुटकी नमक

1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

बेसन वाली शिमला मिर्च रेसिपी

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें, जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए तो उसमें मेथी दाना, सौंफ और हींग डालें।

2. बेसन / बेसन डालकर धीमी आंच पर 2-3 मिनिट तक भून लें. भूनते समय चलाते रहें. बेसन को ज्यादा देर तक न भूनें क्योंकि यह कड़वा हो जाता है इसलिए इसे अच्छी महक आने तक भून लें.

3. अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। थोड़ा पानी डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लें।

4. ढक्कन लगाकर शिमला मिर्च को कुछ मिनट के लिए पकाएं। बेहतर स्वाद के लिए शिमला मिर्च को थोड़ा कुरकुरे होने दें।

5. 3-4 मिनिट बाद ढक्कन खोलकर सारे मसाले- अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर और गरम मसाला मिला दीजिये. सभी सामग्री को मिलाएं और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी मसाले शिमला मिर्च और बेसन के साथ अच्छी तरह मिल न जाएं।

6. बेसन शिमला मिर्च परोसने के लिए तैयार है। रोटी या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।