जानिए सर्दियों में हरी मटर को लंबे समय तक कैसे रखें सुरक्षित

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। सर्दियों का मौसम शुरू होते ही बाजार में हरी सब्जियों की भरमार आ जाती है, लेकिन हमें सबसे ज्यादा हरी मटर देखने को मिलती है। यही सीजन होता है कि जब हम मटर को स्टोर करके भी रख लेते हैं और पूरे साल इस्तेमाल करते हैं। मगर कई बार स्टोर करने के बाद मटर का स्वाद बिल्कुल बदल जाता है।

साथ ही महीने भर की ढेर सारी मटर 1-2 दिन में सड़ने भी लग जाती हैं। अगर आप इस समस्या से बचना चाहती हैं, तो आइए आज हम आपको ऐसे कुछ तरीके बताते हैं जिन्हें आजमाकर आप भी हरी मटर को लंबे समय तक फ्रेश रख सकती हैं।

स्टोर करने से पहले करें यह काम

अगर आप चाहती हैं कि मटर खराब न हो या इसमें से बदबू ना आए, तो कोशिश करें कि पहले मटर को सुखा लें। ऐसा इसलिए क्योंकि नमी के कारण मटर चिपचिपी हो जाती है और कुछ समय के बाद मटर सड़ जाती है। इसलिए आप मटर के छिलके उतारने के बाद धो लें और फिर 2 से 3 घंटे के लिए धूप में रख दें। जब मटर अच्छी तरह से सूख जाए तो ही स्टोर करने के लिए फ्रिज में रखें। (सर्दियों में फूड स्टोरेज से जुड़े ऐसे किचन हैक्स)

हरी मटर को स्टोर कैसे करें?

वैसे तो हम हरी मटर को कई तरह से स्टोर कर सकते हैं, लेकिन हम आपको 2 ऐसे हैक्स बता रहे हैं, जिसकी मदद से मटर फ्रेश रहेगी और स्वाद भी खराब भी नहीं होगा।

टिप- 1

अगर आप अधिक मात्रा में मटर को स्टोर कर रही हैं, तो एयरटाइट कंटेनर या एयरटाइट पॉलिथीन का इस्तेमाल करें। इसके लिए मटर को पॉलीथिन में भरकर फ्रीजर में स्टोर करें क्योंकि ऐसा करने से मटर से नमी दूर रहेगी और ठंड की वजह से मटर का साइज छोटा भी नहीं होगा।

टिप- 2

हमारी दूसरी और सबसे प्रभावी टिप है शीशे का जार, आप मटर को शीशे के जार में स्टोर करके रख सकती हैं। इसके लिए आपको जार किसी ठंडी जगह पर रखना है। जब आपको मटर का इस्तेमाल करना हो, तो आप इसे जार से निकल लें और फिर ध्यान से जार को बंद करके रख दें। इस तरह आप लंबे समय तक मटर को यूज कर सकती हैं। (मसालेदार हरी मटर का नमकीन रेसिपी)

मटर को एक साल तक स्टोर करना कितना सुरक्षित है?

हम मटर को एक साल तक स्टोर तो कर सकते हैं, लेकिन स्वाद को फ्रेश बनाए रखना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि हरी मटर को एक साल तक स्टोर न करें क्योंकि लगातार फ्रिज में रखने के कारण मटर सख्त हो सकती है, जिससे हमारे पेट में दर्द हो सकता है।

फ्रिज से निकालने के बाद हरी मटर को कैसे पकाएं?

अगर आप चाहती हैं कि फ्रिज की मटर थोड़ी मुलायम रहे और इंस्‍टेंट पकाई जा सके, तो इसके लिए आप हल्‍के गुनगुने पानी में कुछ देर के लिए मटर को भिगो सकती हैं। इससे मटर मुलायम हो जाएंगी और आसानी से पक भी जाएंगी।