डेयरी से भी अच्छी दही घर कैसे पर जमाई जाती हैं जानिए

दही एक ऐसा डेयरी उत्पाद है, जिसका इस्तेमाल हर घर में किया जाता है। कुछ इसे सुबह के नाश्ते में खाते हैं, कुछ इसे दोपहर के खाने में शामिल करते हैं तो कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो रात के खाने में भी दही शामिल करते हैं. दही को सिर्फ रोटी और चावल के साथ ही नहीं बल्कि कई तरह के व्यंजनों के साथ भी खाया जा सकता है. जैसा कि आप जानते हैं कि दही में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।लेकिन समस्या तब आती है जब आपके पास दही जमने के लिए खट्टा नहीं होता है. लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है क्‍योंकि आप घर पर ही बिना खट्टा दही भी बना सकते हैं।

हरी मिर्च से बना दही

सबसे पहले दूध को हल्का गर्म कर लें। - फिर इस गुनगुने दूध को एक कटोरी में डाल दें. - अब गर्म दूध में दो हरी मिर्च डाल दें. हालांकि इस बात का ध्यान रखें कि मिर्च में डंठल जरूर होना चाहिए। मिर्च दूध में पूरी तरह डूबी हुई होनी चाहिए. इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद दूध को 6 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर ढककर रख दें। बिना दही के आपका दही जम जायेगा.

दही को नींबू के साथ फ्रीज करें

नींबू से दही बनाने के लिए भी आपको गुनगुने दूध की जरूरत पड़ेगी. आपको 2 चम्मच नींबू का रस निचोड़कर गुनगुने दूध में डालना है। - फिर दूध को 6 से 7 घंटे के लिए ढककर गर्म जगह पर रख दें. ऐसा करने से दही जम जाएगा।

चांदी का सिक्का या चांदी की अंगूठी

गुनगुने दूध में चांदी का सिक्का या चांदी की अंगूठी डाल दें। - फिर दूध को 8 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर ढककर रख दें. दही जमाने का यह सबसे आसान तरीका है।

दही लाल मिर्च के साथ

हरी मिर्च ही नहीं, लाल मिर्च से दही भी आसानी से सैट हो जाता है. अगर आपके घर में हरी मिर्च और लाल मिर्च नहीं है तो आप बिना खट्टा दही आसानी से जमा सकते हैं. लाल मिर्च वाला दही बनाने के लिए आपको सूखी लाल मिर्च चाहिए. लाल मिर्च को 7 से 8 घंटे के लिए गुनगुने दूध में भिगोकर किसी साफ और गर्म जगह पर रख दें। ऐसा करने से दही जम जाएगा।