जाने चांदी से भी अधिक मंहगे इस मसाले के इतिहास के बारे में, बिना इसके हर रसोई है अधूरी

दालचीनी एक मसाला है, जो गरम मसाला का एक हिस्सा है। दालचीनी की महक और इसकी हल्की मिठास खाने का स्वाद बढ़ा देती है। आज दालचीनी पूरी दुनिया में आसानी से मिल जाती है और मसालों के अलावा इसके अन्य उपयोग भी होते हैं, लेकिन पुराने समय में दालचीनी इतनी मूल्यवान थी कि इसे चांदी से भी ज्यादा महंगा बेचा जाता था और लोग इसे मुद्रा के रूप में भी इस्तेमाल करते थे। दरअसल, दालचीनी एक मसाला और औषधि भी है, इसलिए आधुनिक आयुर्वेद में इसे बहुत फायदेमंद बताया गया है।

श्रीलंका से पूरी दुनिया की यात्रा की

इसमें कोई शक नहीं कि दालचीनी की उत्पत्ति भारत के पड़ोसी देश श्रीलंका (सीलोन) से हुई है। वहां से यह दक्षिण भारत और दक्षिण अमेरिका और वेस्ट इंडीज पहुंचा। इसका इतिहास हजारों सदियों ईसा पूर्व से शुरू होता है। दालचीनी वास्तव में इसके पेड़ की छाल है, जो भूरे रंग की होती है और एक नाजुक लेकिन मजबूत सुगंधित गंध का उत्सर्जन करती है। इसका स्वाद गर्म-मीठा होता है। दालचीनी का उल्लेख बाइबिल में विशेष संदर्भ में किया गया है। प्राचीन काल में, इसका उपयोग शराब और अन्य पेय पदार्थों के अलावा विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में स्वाद जोड़ने के साथ-साथ बेकरी, इत्र, मलहम और दवाओं में उपयोग के लिए किया जाता था। था। मिस्र में इसका उपयोग ममियों को संरक्षित करने के लिए किया जाता था। मध्ययुगीन यूरोप में, इसका उपयोग धार्मिक समारोहों के लिए भी किया जाता था। बाद में यह डच ईस्ट इंडिया कंपनी के व्यापार में सबसे अधिक लाभदायक मसालों में से एक बन गया। वैसे, यह भी कहा जाता है कि 2000 ईसा पूर्व में दालचीनी चीन से मिस्र की यात्रा की थी।

दालचीनी का इतिहास हजारों सदियों ईसा पूर्व का है।

चांदी से कई गुना महंगी थी दालचीनी

दालचीनी कितनी मूल्यवान थी, इसकी जानकारी रोमन साम्राज्य (पहली शताब्दी ईस्वी) में पैदा हुए लेखक प्लिनी द एल्डर द्वारा प्राकृतिक इतिहास पुस्तक के वनस्पतिशास्त्र अध्याय में दालचीनी के वर्णन से मिलती है। उन्होंने कहा कि दालचीनी का उपयोग मलहम, पेस्ट और इत्र बनाने के लिए किया जाता था और 350 ग्राम दालचीनी की कीमत पांच किलोग्राम चांदी की कीमत के बराबर थी। कहा जाता है कि उस समय कई क्षेत्रों में दालचीनी इतनी मूल्यवान थी कि इस पर युद्ध हुए और इसे मुद्रा के रूप में भी इस्तेमाल किया जाने लगा। इसे राजाओं और देवताओं के लिए एक मूल्यवान उपहार भी माना जाता था।