जानिए गुजरात के फेमस स्ट्रीट फूड्स के बारे में..

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। गुजरात देश के सबसे संपन्न राज्यों में से एक है. यहां टूरिज्म के लिहाज से भी कई जगहें मौजूद हैं. अगर आप इस बार गुजरात घूमने की तैयार कर रहे हैं तो वहां के दर्शनीय स्थलों के साथ ही वहां मिलने वाले स्थानीय स्ट्रीट फूड्स का स्वाद लेना न भूलें. गुजरात के कई स्ट्रीट फूड तो इतने फेमस हो चुके हैं कि वे देश-दुनिया में ख्याति प्राप्त कर चुके हैं. इसके साथ ही कई स्ट्रीट फूड्स का स्वाद आपको सिर्फ यहां आकर ही मिलेगा, तो आइए जानते हैं गुजरात के फेमस स्ट्रीट फूड्स के बारे में..

खमण (Khaman) - गुजरात की सबसे फेमस स्ट्रीट फूड डिश में से एक है खमण. इस फूड डिश की देश-विदेश में ख्याति है. बेसन से तैयार होने वाली इस रेसिपी को भाप में पकाया जाता है, इसी वजह से इसमें तेल का काफी कम इस्तेमाल होता है. इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है.

सेव उसल (Sev Usal) - वैसे तो ये रेसिपी पूरे गुजरात में पसंद की जाती है लेकिन ड़ोदरा में सेव उसल काफी प्रख्यात है. इसे बनाने के लिए सेव के साथ ही पाव और मटर सहित अन्य मसालों का प्रयोग किया जाता है. इसका चटपटा और तीखा स्वाद काफी पसंद किया जाता है.

खांडवी (Khandvi) - फेमस गुजराती फूड डिश खांडवी खाने में एकदम सॉफ्ट और टेस्ट से भरपूर रेसिपी है. खांडवी बनाने के लिए मुख्य इन्ग्रेडिएंट के तौर पर बेसन का ही प्रयोग किया जाता है. इसका खट्टा-मीठा स्वाद काफी पसंद किया जाता है. ये कम कैलोरी वाली फूड डिश है.

हांडवो (Handvo) - आप अगर गुजरात में घूमने जा रहे हैं तो वहां के स्ट्रीट फूड हांडवो का स्वाद लेना न भूलें. ये फूड डिश चावल, अरहर दाल, चना दाल और उड़द दाल का पेस्ट बनाकर तैयार की जाती है. इसके ऊपर की सजावट तिल से की जाती है. एक तरह से ये मीठा, नमकीन केक है.

फाफड़ा (Fafda) - गुजरात के खान-पान का जिक्र हो और फाफड़ा का नाम ना आए, ऐसा कैसे हो सकता है. इस पॉपुलर स्ट्रीट फूड डिश के ढ़ेरों दीवाने हैं. इसे बनाने के लिए बेसन, बेकिंग सोडा और अन्य मसालों को मिलाकर फाफड़ा बनाया जाता है और उसे डीप फ्राई करते हैं. इसे जलेबी के साथ सर्व किया जाता है.

दाबेली (Dabeli) - खमण और फाफड़े की तरह ही दाबेली भी गुजरात की एक बेहद फेमस फूड डिश है. इसे बनाने के लिए आलू के साथ ही ढ़ेरों मसालों को मिलाकर स्टफिंग तैयार की जाती है. इसे पाव के साथ भरकर दाबेली तैयार की जाती है. गुजरातियों को ये फूड डिश काफी पसंद आती है.

घुघरा (Ghughra) - गुजरात के फेमस स्ट्रीट फूड्स में घुघरा भी शामिल है. ये एक कुरकुरी, मीठी और सुगंध से भरी फूड डिश है. इसे डीप फ्राई कर तैयार किया जाता है. घुघला देश के अन्य हिस्सों में गुझिया के नाम से भी पहचाना जाता है.