Kitchen Tips किचन टिप्स: गर्मियों के दिनों में रोटी बनाना बहुत मुश्किल लगता है। वहीं जब रोटियां जल जाएं तो और भी ज्यादा बुरा लगता है क्योंकि सारी मेहनत पर पानी जो फिर जाता है। रोटी बनाने के लिए ज्यादातर रसोई में लोहे के तवे का इस्तेमाल किया जाता है। जब ये तवे पुराने हो जाते हैं तो लोहा घिस जाता है। जिसकी वजह से तवे पर आंच ज्यादा लगती है और तवा जल्दी से गर्म हो जाता है। जिसकी वजह से रोटियां जल्दी से पककर जलना शुरू कर देती हैं। पुराने तवे पर रोटियां जलने लगती हैं तो ये एक नुस्खा बड़े काम का है। जो आपकी रोटियों को जलने से बचाएगा और मेहनत नहीं खराब होगी।
तवे पर रोटी जल रही तो अपनाएं ये उपाय
लोहे का तवा जब घिस जाता है तो इस पर रोटी जल्दी से पककर जलना शुरू कर देती है। ऐसे में इस टिप्स को अपनाएं। तवे को gas पर रखें और इस पर एक चम्मच नमक डाल दें। नमक डालकर आंच पर इसे कपड़े की मदद से चलाएं और रंग बदलने तक नमक को तवे पर ही चलाते रहें। जब नमक का रंग बदलकर भूरा हो जाए तो तवे पर से सारे नमक को कपड़े की मदद से हटा कर साफ कर दें।
अब इस तवे पर रोटी बनाएं। नमक को तवे पर भूनने के बाद रोटी बनाने से रोटी ना तो जल्दी से जलती है और ना ही कड़क बनती है। इस तरह के तवे पर रोटी बनाने पर भी वो बिल्कुल नर्म और मुलायम बनकर तैयार होती है।
Sanjna Verma
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