Kitchen Remedy: इन गलतियों कारण बारिश में सड़ते हैं आलू

होम रेमिडी Home Remedy: बारिश का मौसम भले ही कितना सुहाना क्यों ना हो, ठंडी-ठंडी बूंदे गर्मी से राहत देती हो। लेकिन नमी और उमस की वजह से कई परेशानियां भी होती हैं। सब्जियां बहुत जल्दी खराब होने लगती हैं खासकर आलू के सड़ने की संभावना ज्यादा बढ़ जाती है। अब अगर महंगा आलू ही खराब हो जाए तो नुकसान से हर किसी को बुरा लगता है।

सब्जी में आलू का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के साथ ही शरीर में पोषक तत्वों की कमी को भी पूरा करता है। हर किसी सब्जी के साथ यूज वाले आलू की भी बहुत सारी डिश बनाई जाती हैं इसलिए हर घर में बाकी सब्जियों में आलू की डिमांड ज्यादा होती है। इसलिए इन्हें सही तरीके से स्टोर करना जरूरी होता है जिसके लिए हम आपको कुछ टिप्स दे रहे हैं।

सबसे पहले करें चेक

बाजार से आलू लाते ही एहतियात के तौर पर सबसे पहले आपको इन्हें चेक करना है कि कहीं कोई आलू खराब तो नहीं है। अगर ऐसा कोई आलू दिखता है तो उसे निकाल कर अलग कर दें। क्योंकि इसके बैक्टीरिया बाकी आलू को भी खराब कर सकते हैं, ऐसे में सावधानी के साथ काम करना जरूरी है।

यहां करें स्टोर

आलु को लंबे समय तक खराब होने से बचाने के लिए स्टोर करने के लिए सही Selection of location करना जरूरी होता है। ऐसे में सीधी धूप, गर्मी और नमी वाली जगह पर इन्हें भूल से भी नहीं रखना चाहिए। आलू को फ्रेश बनाए रखना है तो हवादार जगह पर फैलाकर रखना चाहिए। इसे नमी वाली नहीं बल्कि सूखी जगह पर ही रखें।

कंटेनर में रखें

आलू को रखने के लिए कभी भी पॉलिथिन का इस्तेमाल ना करें बल्कि जालीदार बैग का यूज करना सही साबित होगा। या फिर आप होल वाले हवादार कंटेनर में आलू को रख सकते हैं। दरअसल हवा लगने से आलू के खराब होने की संभावना कम हो जाती है। इसके अलाव आलू को 40°F और 50°F के बीच के तापमान वाले क्षेत्र में स्टोर करना चाहिए।

ये गलती बिल्कुल न करें

कुछ लोग ठंडक के लिए आलू को फ्रिज में रखने की सोचने हैं लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए, फ्रिज में रखने से ना सिर्फ आलू में बदबू आने लगती है बल्कि स्वाद भी मीठा हो जाता है। इसके अलावा आलू को धोकर रखने से फफूंदी लग सकती है। और, फफूंदी वाले आलू खाने से फंगल इंफेक्शन का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए इन्हें सिर्फ खाना बनाते वक्त ही धोएं।