Kitchen Hacks: इन ट्रिक्स की मदद से करें असली-नकली लाल मिर्च पाउडर की पहचान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। How to Identify Red Chili Powder: खाने की चीजों में मिलावट होने से ये न केवल आपका स्वाद बिगाड़ती है बल्कि ये आपकी सेहत को भी बिगाड़ सकती है. इसलिए जरूरी है कि आपको पता होना चाहिए कि कौन सी चीज असली है और कौन सी चीज नकली है वहीं हमारे किचन में मौजूद मसालों में भी काफी मिलावट की जाती है. खासकर लाल मिर्च पाउडर में. अगर आप भी बाजार से लाल मिर्च पाउडर खरीदकर लाते हैं तो इन आसान तरीकों को अपनाकर आप पता लगा सकते हैं कि वो लाल मिर्च असली है या नकली. चलिए फिर जानत हैं.

नकली लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) की ऐसे करें पहचान

लाल मिर्च पाउडर (Red Chili Powder) में साबुन की मिलावट

लाल मिर्च में कई बार साबुन की मिलावट भी की जाती है, जो हमारी सेहत के लिए बहुत खराब हो सकता है. इसलिए इसकी पहचान करने के लिए आधा कप पानी में एक चम्मच लाल मिर्च मिलाएं. इसके बाद जब ये नीचे बैठ जाए तो इसे लेकर अपनी हधेलिओं पर रगड़ें. अगर हथेली में चिकनाहट महसूस हो तो समझ जाइये ये नकली है.

नकली रंग की मिलावट

लाल मिर्च पाउडर का रंग गहरा दिखाने के लिए इसमें ज्यादातर लाल रंग की मिलावट की जाती है. अगर लाल मिर्च अधिक गहरे लाल रंग की है इसमें नकली रंग हो सकता है. इसकी पहचान करने के लिए आधा गिलास पानी लें और इसमें आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर मिलाएं. ऐसा करने पर अगर पानी में लाल मिर्च घुल जाए तो समझ जाइये नकली है.

लाल मिर्च में स्टार्च की मिलावट

लाल मिर्च पाउडर में स्टार्च की मिलावट भी की जाती है जो आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है इसका पता लगाने के लिए लाल मिर्च पाउडर पर आयोडीन सॉल्यूशन की कुछ बूंदे डालें. अगर बूंद डालते ही पाउडर का रमग नीला हो जाए तो समझ जाइये ये नकली है.