Kitchen Hacks: घर पर बनाए क्रीमी ब्रोकली सूप, जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Broccoli Soup Recipe: बच्चे अक्सर सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं. ऐसे में आप सब्जियों का फ्लेवर बदलकर बच्चों को खिला सकते हैं. ब्रोकली खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है, लेकिन कई बार बच्चों को पसंद नहीं आती है. हां अगर आप ब्रोकली को कुछ नए तरीके से बच्चों को खिलाएं तो वो खा सकते हैं. आप बच्चों को क्रीम से भरा ब्रोकली सूप बनाकर पिला सकते हैं. ब्रोकली सूप स्वाद और पोष्टिकता से भरपूर होता है. ब्रोकली सूप में थोड़ा प्याज, काली मिर्च और क्रीम डालकर आप इसका फ्लेवर बदल सकते हैं. हरे रंग का ये सूप देखने में भी बहुत अच्छा लगता है. अगर आप सूप पीने के शौकीन है तो आप ब्रोकली सूप जरूर ट्राई करें. आइये जानते हैं ब्रोकली सूप बनाने की रेसिपी.

ब्रोकली सूप की रेसिपी (Broccoli Soup Recipe)

1- ब्रोकली सूप बनाने के लिए आपको सबसे पहले एक कप ब्रोकली के फूल चाहिए. यानि ब्रोकली को डंठल हटाकर उसका ऊपर का हिस्सा निकाल लें.

2- अब एक पैन में 1 टेबल-स्पून मक्खन डालकर गरम करें, इसमें ¼ कप प्याज डालें और मीडियम फ्लेम पर 1 मिनट तक भूनें.

3- अब इसमें ब्रोकली डालकर 2 मिनट के लिए भूनें.

4- इसमें 1 ½ कप पानी डालकर मीडियम फ्लेम पर 4 मिनट तक भूनें और गैस बंद कर दें.

5- ठंडा होने दें. एक मिक्सर में डालकर इसकी प्यूरी जैसी बना लें.

6- अब पैन में 2 टेबल-स्पून बटर डालें और 2 स्पून मैदा डालकर इसे 30 सेकंड तक भूनें. ध्यान रखें कि मैदा जलनी नहीं चाहिए.

7- अब इसमें 2 कप दूध डालें और मीडियम फ्लेम पर व्हीस्क की मदद से 5 मिनट तक पकाएं.

8- ब्रोकोली प्यूरी में अब नमक, थोड़ी काली मिर्च और एक चुटकी जायफल पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.

9- अब इसे मीडियम फ्लेम पर 3 से 4 मिनट और उबालें, गैस बंद करके 2 चम्मच क्रीम डालकर मिला दें.

10- ब्रोकली के फूल और क्रीम से गार्निश करके गर्मागरम क्रीमी ब्रोकली सूप सर्व करें.