प्याज हर घर में इस्तेमाल की जाने वाली सबसे आवश्यक सामग्रियों में से एक है. ऐसे में आइए जाते हैं कि इसे लम्बे समय के लिए कैसे कर सकते हैं स्टोर ताकि न हो खराब.
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Kitchen Hacks Onion Storage: प्याज ( Onion) हर घर में इस्तेमाल की जाने वाली सबसे आवश्यक सामग्रियों में से एक है. प्याज के इस्तेमाल से खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. प्याज़़ हमारे भोजन का एक अहम हिस्सा माना जाता है. सब्जी में जायका लाना हो या गजब का तड़का लगाना हो, बिना प्याज तो बात ही नहीं बनती. इसे खाने के साथ कच्चा यानि सलाद की तरह भी खाया जाता है. ऐसे में सबसे ज्यादा इस्तेमाल में आने की वजह से लोग इसे ज्यादा मात्रा में खरीद लेते हैं और बाजार से आने के बाद कई दिनों तक घर में रखा रहने पर इसकी रंगत और स्वाद दोनों ही खराब हो जाते हैं. आइए जाते हैं प्याज को लंबे समय के लिए स्टोर करने के ये आसान तरीके;
*एक ठंडा, सूखा और अंधेरा स्थान प्याज को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह है. प्याज को हमेशा ऐसी जगह पर स्टोर करें जहां नमी या पानी न हो. हल्के से पानी के संपर्क में आकर भी प्याज खराब होने लगता है. ऐसा इसलिए है क्योंकि वे आसानी से नमी को अवशोषित करते हैं.
*प्याज में सड़ांध को रोकने के लिए उचित वेंटिलेशन होना भी महत्वपूर्ण है. एक खुली टोकरी, बांस का स्टीमर या जालीदार बैग में इसे स्टोर करें. प्याज को प्लास्टिक की थैलियों में स्टोर करने से बचें. बाजार से प्याज लाने के बाद इसे किसी खुली टोकरी में तुरंत रखें.
*नायलॉन स्टॉकिंग्स में स्टोर करने से प्याज 8 महीने से ज्यादा समय तक ताजा रहता है. इसके लिए प्याज को घर के भीतर ही फैला कर रखें ताकि वह सूख जाए. अब, उन्हें नायलॉन स्टॉकिंग्स के भीतर डालना शुरू करें. हर एक प्याज रखने के बाद गांठ लगा दें और सारी प्याज उसी तरह स्टोर करें.
*प्याज को स्टोर करने के लिए कभी भी फ्रिज का इस्तेमाल न करें.
Tulsi Rao
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