Kitchen Hack: घर पर बनाएं Kashmiri Paneer की सब्जी, नोट करें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Kashmiri Paneer Recipe: पनीर खाने के लोग रोज-रोज कुछ अलग रेसिपी ट्राई करना चाहते है. ऐसे में कभी-कभी घर पर कुछ अलग खाने का मन करता है. और बाहर जाने का मन भी नहीं होता है तो आप सोच में पड़ जाते हैं कि क्या बनाया जाए. अब आपको ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है क्योंकि यहां हम आपको बताएंगे पनीर की स्पेशल सब्जी बनाने का तरीका जिसे खाकर आपका दिल खुश हो जाएगा. वैसे तो पनीर कई तरह से बनाया जा सकता है. लेकिन आज हम यहां आपको कश्मीरी पनीर बनाना बताएंगे जो कि एकदम अलग है और स्वादिष्ट भी. चलिए जानते हैं इसे बनाने कि विधि.

कश्मीरी पनीर बनाने की सामग्री

एक कप पनीर, आधा कप दूध, एक चम्मच तेल, एक चम्मच जीरा, हल्दी पाउडर एक चम्मच, 2 तेजपत्ता, आधी चम्मच सौंठ का पाउडर, गरम मसाला एक चम्मच, नमक, केसर चुटकीभर, 3 लौंग, 3 इलायची, 2 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच मेथी.

कश्मीरी पनीर बनाने की विधि

पनीर की ये स्पेशल डिश बनाने के लिए आपको सबसे पहले कशमीरी लौंग, इलायची, सौंफ और मेथी का पाउडर बना लें, इसके बाद एक पैन ले और तेल गर्म करें और उसमें जीरा और मसालों का तैयार पाउडर डाल दें. इसके बाद इसमें दूध डाल दें और उसको उबलनें दें. जब दूध उबलने लगें तो उसमें हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, तेजपत्ता, और केसर डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद आंच धीमी कर दें. अब पनीर के टुकड़े लें और उसे दूध में डाल दें. इसके बाद जब सब्जी में एक खौल आ जाए तो या उसमें बुलबुले बनने लगें तो उसमें नमक डाल दें. इसके बाद पनीर को मुलायम होने तक पकाएं.जब पनीर मुलायम हो जाएं तो गैस को बंद कर दें और गर्मार्म सर्व करें.