बच्चों को बहुत पसंद आएगा पनीर चीज़ पिज़्ज़ा, जानें रेसिपी

लाइफ स्टाइल : मुझे हमेशा पनीर पिज्जा पसंद है, मिट्टू को भी यह पसंद है। इसलिए मैंने इस बार टॉपिंग के रूप में प्याज, शिमला मिर्च और पनीर रखने का फैसला किया। पूरे गेहूं की अच्छाइयों और पनीर, प्याज और शिमला मिर्च के स्वाद के साथ पिज्जा बिल्कुल स्वादिष्ट था। मिट्ठू को शिमला मिर्च पसंद नहीं है, इसलिए मैंने बचा हुआ एक आटा उसके लिए सुरक्षित रख लिया, और जब वह स्कूल से वापस आई तो उसे केवल पनीर, प्याज और पनीर के साथ पकाया, उसके पास एक आश्चर्यजनक घर का बना पिज्जा था और उसे इसका आनंद लेते हुए देखकर मुझे बहुत खुशी हुई।

सामग्री

पिज़्ज़ा बेस के लिए

गेहूं का आटा (आटा/चपाती आटा) – 1 और 1/4 कप

सक्रिय सूखा खमीर - 1 चम्मच (मैंने बेकर्स ब्रांड का उपयोग किया)

पानी - 1/4 कप + 1/4 कप

चीनी - 1 चम्मच

नमक - 1/2 छोटा चम्मच

जैतून का तेल - 1 और 1/2 बड़ा चम्मच

टॉपिंग के लिए

पनीर – 1/4 कप

काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

टमाटर सॉस - 1 चम्मच

मोज़ारेला चीज़ - 3/4 कप कसा हुआ

अजवायन - 1/4 छोटा चम्मच

शिमला मिर्च - 1/2 कप क्यूब्स में (मैंने 3 रंगों का उपयोग किया है)

पिज़्ज़ा सॉस - 2 बड़े चम्मच

बड़ा प्याज - 1/2 क्यूब

गार्निश के लिए

अजवायन - आवश्यकतानुसार

मिर्च के गुच्छे - आवश्यकतानुसार

पनीर – 15 छोटे क्यूब्स

तरीका

1/4 कप गर्म पानी में, चीनी और खमीर डालें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। आप देखेंगे कि मिश्रण में झाग आ रहा है, इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपका खमीर सक्रिय है। यह परीक्षण केवल सक्रिय शुष्क खमीर के लिए है, यदि आप तत्काल खमीर का उपयोग कर रहे हैं तो इस चरण को छोड़ें और चरण 2 पर आगे बढ़ें।

एक मिक्सिंग बाउल में यीस्ट का घोल, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें। फिर गेहूं का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बचा हुआ 1/4 कप पानी डालें।

अच्छी तरह से मिलाएं और इसे गूंध कर चिकना आटा गूंथ लें। इसे 2 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर बिना हिलाए रख दें। 2 घंटे के बाद जब आप जांचेंगे तो आटा फूल चुका होगा।

अब हवा के बुलबुले होने की स्थिति में इसे नीचे दबाएं। मैंने 2 छोटे पिज़्ज़ा बनाने के लिए आटे को विभाजित किया। आटे को एक पतले आधार पर रोल करें और सही गोले बनाने के लिए इसे ढक्कन से काट लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि समान रूप से पक रहा है और फूलने से बचें, आधार पर कांटे से छेद करें।

ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम कर लें। इसमें टमाटर सॉस और ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च, अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, एक तरफ रख दें। एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएँ और थोड़ा आटा छिड़कें।

बेले हुए पिज़्ज़ा को बेकिंग ट्रे में डालें, और पहले से गरम ओवन में 7-9 मिनट तक बेक करें। एक बार पिज़्ज़ा बेस तैयार हो जाए तो इसे दूध से ब्रश करें। वैकल्पिक रूप से, यदि आप बेस और टॉपिंग दोनों को एक साथ बेक करना चाहते हैं तो इस स्तर पर डालें। टॉपिंग करें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

पिज्जा बेस पर पास्ता सॉस फैलाएं। पहले कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा डालें, फिर टॉपिंग व्यवस्थित करें - मैंने प्याज, शिमला मिर्च और पनीर का उपयोग किया है। फिर बचा हुआ कसा हुआ पनीर डालें। जब आप टॉपिंग की व्यवस्था कर रहे हों, तो ओवन को 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें। .

एक बार जब दोनों पिज्जा तैयार हो जाएं, तो पहले से गरम ओवन में 5 मिनट तक बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और बेस किनारों पर सुनहरा भूरा न हो जाए। ओवन से निकालने के बाद इसमें ऑरिगेनो, वेजेज में कटे हुए चिली फ्लेक्स डालें और आनंद लें।

हमेशा गर्म परोसें