बच्चों के लिए विशेष हंग कर्ड सैंडविच

लाइफ स्टाइल: हंग कर्ड सैंडविच बहुत ही स्वास्थ्यप्रद नाश्ता है जिसे बनाना आसान है। इस दही सैंडविच को आप बच्चे के लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं, इससे सैंडविच 4-5 घंटे तक ताजा रहता है. बस यह सुनिश्चित कर लें कि इस रेसिपी के लिए आप जो हंग कर्ड इस्तेमाल कर रहे हैं वह बहुत खट्टा न हो।

सामग्री

ब्रेड के 8 स्लाइस

1 1/2 कप दही से ¾ कप लटका हुआ दही

1 प्याज कटा हुआ

1 टमाटर काट लीजिये, काटने से पहले बीज निकाल दीजिये

½ शिमला मिर्च कटी हुई

½ गाजर कद्दूकस की हुई

1 हरी मिर्च कटी हुई

1 बड़ा चम्मच बारीक कटी ताजा हरा धनिया

नमक स्वाद अनुसार

1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/8 छोटा चम्मच चाट मसाला

¼ छोटा चम्मच अजवायन वैकल्पिक

ब्रेड को हल्का चिकना करने के लिए जैतून का तेल/मक्खन/घी लगाएं

तरीका

लटका हुआ दही बनाने के लिए

- हंग कर्ड बनाने के लिए 1 1/2 कप नियमित दही को मलमल/सूती कपड़े में डालकर छलनी में लटका दें.

- तरल इकट्ठा करने के लिए छलनी के नीचे एक कटोरा रखें। - इस दही को छलनी से 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए. ताकि दही से सारा तरल पदार्थ अलग हो जाए और आपको पनीर जैसा गाढ़ा दही मिल जाए जिसे हंग कर्ड कहा जाता है।

- फ्रिज में रखने से दही खट्टा नहीं होता है.

सैंडविच बनाने के लिए

- सभी कटी हुई सब्जियों को एक चौड़े पैन में निकाल लीजिए.

- इसमें हंग कर्ड मिलाएं.

- सारे मसाले और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.

- ब्रेड स्लाइस को एक तरफ से हल्का चिकना कर लें. - ब्रेड पर हंग कर्ड मिश्रण की मोटी परत लगाएं.

- सैंडविच मेकर या तवे पर ग्रिल करें.

- गर्मागर्म हरी चटनी या टोमैटो कैचप के साथ सर्व करें.