किसी मिठाई से कम नहीं है खोया खुरचन पराठा, स्वाद में है इतना दम कि मेहमान पर भी चल जाएगा जादू

लाइफ स्टाइल : परांठे का नाम सुनते ही किसी का भी दिल खुश हो जाता है. सादा परांठा हो या मसालेदार, ये काफी स्वादिष्ट होते हैं. चूंकि ये घरों में कभी-कभार बनते हैं इसलिए ये बेहद खास हो जाते हैं. इन्हें खाने से आपका पेट तो भर जाता है लेकिन दिल नहीं भरता. आज हम आपको मीठे खोया खुरचन परांठे की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इससे आपका मीठा खाने का शौक भी पूरा हो जाएगा. इसे खोया, केसर, चीनी और इलायची से तैयार किया जाता है. अगर आपके घर कोई मेहमान आया है तो उसे भी ये लाजवाब परांठा बनाकर खुश किया जा सकता है. इसका स्वाद हर किसी को जरूर पसंद आएगा.

सामग्री

200 ग्राम खोया

1/4 ग्राम केसर

थोड़ा सा केवड़ा जल

50 ग्राम दानेदार चीनी

10 ग्राम इलायची पाउडर

400 ग्राम गेहूं का आटा

3 बड़े चम्मच घी

1 चुटकी नमक

पानी

व्यंजन विधि

- एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा और नमक मिलाएं. - अब 2 बड़े चम्मच घी डालें और पानी से नरम आटा गूंथ लें.

- आटे को गीले कपड़े से ढककर एक घंटे के लिए अलग रख दें. - अब खोया को कद्दूकस करके अलग रख लें.

- केसर को गर्म पानी में भिगो दें. - इसके बाद खोया के मिश्रण में केसर के साथ दानेदार चीनी, इलायची पाउडर और केवड़ा जल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- आटे को बराबर भागों में बांट लें. प्रत्येक भाग पर खोया का मिश्रण छिड़कें और फिर से एक गोला बना लें।

- अब पराठे बेल लें. - तवा गरम करें और परांठे को दोनों तरफ से पकाएं और घी डालकर दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक तल लें. इन्हें गर्मागर्म परोसें.