खीर कदम रेसिपी

असली खीर कदम रेसिपी की तलाश है? यह बंगाली मिठाई रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जिन्हें मीठा पसंद है। अगर आपने इसे पहले कभी नहीं आजमाया है, तो चिंता न करें, क्योंकि चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ यह आसान खीर कदम रेसिपी आपकी मदद करेगी। खोया, दूध, लाल खाद्य रंग, हरी इलायची पाउडर और चीनी के आकर्षक संयोजन से बनी एक पारंपरिक बंगाली रेसिपी, यह खीर कदम रेसिपी किसी भी अवसर के उत्सव को बढ़ाने के लिए उपयुक्त है। यह स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी आपके मेहमानों के बीच तुरंत हिट हो जाएगी। केसर डालने से इस बंगाली खीर कदम रेसिपी का स्वाद बढ़ जाता है और आपके मुंह में मीठे स्वाद की लहर आ जाती है। इस पारंपरिक मिठाई रेसिपी को अपने प्रियजन को विशेष अवसरों पर परोसें। तो, नीचे दिए गए चरणों पर एक नज़र डालें और इसे आज ही आज़माएँ! 500 ग्राम खोया

15 धागे केसर

2 कप चीनी

आवश्यकतानुसार कसा हुआ नारियल

4 बूंद खाने योग्य रंग

1 1/2 लीटर दूध

आवश्यकतानुसार पिसी हुई हरी इलायची

4 चम्मच आइसिंग शुगर

आवश्यकतानुसार पानी

2 बड़े चम्मच नींबू का रस चरण 1 छेना तैयार करें

सबसे पहले, एक गहरे तले वाला पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें। पैन में दूध डालें और उबाल आने दें, फिर पैन में नींबू का रस डालें और छेना तैयार करें। फिर एक छलनी का उपयोग करके छेना को एक कटोरे में निकालें और नरम आटा गूंथ लें।

चरण 2 आटे को बाँट लें

अब, आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बाँट लें और रसगुल्ले जैसी छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। उन्हें फिर से ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।

चरण 3 चीनी की चाशनी तैयार करें

इस बीच, एक और गहरे तले वाला पैन लें और उसे मध्यम आंच पर रखें। इसमें पानी डालें और फिर चीनी डालें और मिश्रण को उबालें और तब तक पकाएँ जब तक कि एक तार जैसी स्थिरता न आ जाए। इस मिश्रण में केसर और खाने योग्य लाल रंग डालें। अच्छी लाल चीनी की चाशनी तैयार करने के लिए हिलाएँ और आँच बंद कर दें।

चरण 4 रसगुल्ला तैयार करें

तैयार रसगुल्ले को चीनी की चाशनी में भिगोएँ (संदर्भ के लिए चरण-2 देखें) और इसे चीनी की चाशनी में पकने दें।

चरण 5 बाहरी परत बनाएँ

इस बीच, बाहरी परत तैयार करने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसे मध्यम आँच पर रखें। पैन में खोया डालें और खोया को तब तक पकाएँ जब तक उसका रंग भूरा न हो जाए। इसमें कसा हुआ नारियल (बारीक कसा हुआ) डालें और पैन में इलायची पाउडर डालें। एक बार हो जाने पर, खोया मिश्रण से पूरी जैसी चपटी लोइयाँ बनाएँ और उन्हें एक तरफ रख दें।

चरण 6 खीर कदम तैयार करें

इसके बाद, एक छलनी का उपयोग करके केसर-चीनी के मिश्रण से भीगे हुए रसगुल्ले को हटाएँ। तैयार रसगुल्ले को खोया पूरी (बाहरी परत) (चरण-5 देखें) में डालें और इसे सुरक्षित करें। बचे हुए रसगुल्लों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएँ।

चरण 7 आइसिंग शुगर छिड़कें और खीर कदम का मज़ा लें!

हो जाने के बाद, एक प्लेट में कद्दूकस किया हुआ नारियल और आइसिंग शुगर मिलाएँ और तैयार रसगुल्लों को मिश्रण में रोल करें। इन रसगुल्लों को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बंगाली खीर कदम खाने के लिए तैयार है। इसका आनंद लें!