खट्टा मूंग रेसिपी

नई दिल्ली: खट्टा मूंग गुजरात की एक दाल रेसिपी है जिसे फ्लैटब्रेड और चावल के साथ बनाया जा सकता है।

कुल पकाने का समय 1 घंटा 05 मिनट

तैयारी का समय 40 मिनट

पकाने का समय 25 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स2

खट्टा मूंग की सामग्री 2 कप मूंग दाल (साबूत हरी चने की दाल) 1 कप खट्टा दही 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 3 बड़े चम्मच बेसन (चने का आटा) 2 चम्मच हल्दी (हल्दी पाउडर) 2 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) 1 चम्मच जीरा (जीरा) 1 चम्मच राई (सरसों के बीज) 2 हरी मिर्च, 5-6 करी पत्ता, 5-6 अदरक के टुकड़े, 1/2 कप हरा धनिया, कटा हुआ

खट्टा मूंग कैसे बनाये

1.मूंग दाल को धोकर साफ कर लीजिए. एक बार हो जाने पर, इसे 1-2 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।

2. एक प्रेशर कुकर लें और इसमें भीगी हुई दाल डालें। प्रेशर कुकर में तीन कप पानी डालें और दाल को कम से कम 3 सीटी आने तक पकाएं।

3.इस बीच, एक कटोरा लें और उसमें एक कप पानी के साथ बेसन, खट्टा दही, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

4. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। पैन में कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर जीरा फूटने दें।

5. एक बार हो जाने के बाद, उबली हुई मूंग दाल को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल गई हैं।

6. दाल को मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं। - अब दाल में बेसन-दही का मिश्रण डालकर मिलाएं. सामग्री को अच्छी तरह से मिल जाने दें और धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकने दें।

7. एक बार पक जाने के बाद, पकी हुई दाल को आंच से उतार लें। धनिये की पत्तियों और अदरक की कतरनों से सजाएँ, और आपका काम हो गया!