khatta meetha पापड़, नोट करें आसान रेसिपी

khatta meetha papad रेसिपी: आम पापड़ बनाना हमेशा बहुत मुश्किल लगता है, लेकिन ऐसा नहीं है। आम पापड़ आसानी से घर पर बनाया जा सकता है. वैसे, आम का मौसम तो चल ही रहा है, तो इससे पहले कि आम का मौसम गुजर जाए और आपको शेयर बाजार से आम पापड़ खरीदना पड़े, उससे पहले इसे घर पर ही पूरे साल के लिए तैयार कर लीजिए.इसमें भी घर पर बने दो आम पापड़ खाने में इतने स्वादिष्ट और ताजे नहीं होते. यही वजह है कि गांव में आम पापड़ ज्यादा बनाया जाता है. यकीनन आप भी अपने घर पर आम पापड़ बनाते होंगे, लेकिन इस बार हम आपके लिए सेब का पापड़ बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं. इसे आसानी से घर पर बनाया जा सकता है.

सामग्री

सेब- 4

चीनी- आधा कप

घी- 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला- आधा चम्मच

काला नमक- स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

सेब पापड़ बनाने की विधि

सेब का पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले सेबों को अच्छे से धोकर पानी सूखने तक सुखा लीजिए. फिर सेब को छील लें.

फिर एक बड़ा बर्तन लें, उसमें सेब के टुकड़े और 1 कप पानी डालें और उबलने के लिए गैस पर रख दें.

बर्तन को ढककर 4 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक सेब के टुकड़े नरम न हो जाएं. 5 मिनिट बाद आम को चैक कीजिये. अगर सेब के टुकड़े नरम हो गए हैं तो गैस बंद कर दीजिए.

अब गूदे को ठंडा करके छलनी की सहायता से छान लें. इसके बाद आम का बचा हुआ गूदा निकाल लें और छने हुए सेब के गूदे का इस्तेमाल करें.

चीनी, गरम मसाला, काला नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. जब सेब के गूदे में चीनी और मसाले अच्छे से घुल जाएं तो गूदे को फिर से थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.

इसे किसी प्लेट या ट्रे में पॉलिथीन शीट पर रखें और पके हुए सेब के मिश्रण को पॉलिथीन में पतला-पतला फैला दें। फिर बचे हुए गूदे को दूसरी शीट पर डालकर फैला दें.

अब सेब पापड़ को धूप में सुखा लें. जब यह अच्छे से सूख जाए तो आपका सेब का पापड़ बनकर तैयार हो जाएगा.ऊपर से काला नमक डालें और सर्व करें।