खमन ढोकला रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप स्टेप-बाय-स्टेप फोटो के साथ घर पर आसान खमन ढोकला रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आप अपनी मंजिल पर पहुँच गए हैं। आप इस आसान इंस्टेंट ढोकला रेसिपी को घर पर बना सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। यह गुजराती ढोकला रेसिपी साधारण सामग्री से बनाई जाती है और 30 मिनट में तैयार हो जाती है! इसे पारंपरिक रूप से स्टीम किया जाता है, लेकिन इसे माइक्रोवेव, ओवन या प्रेशर कुकर में भी तैयार किया जा सकता है। गुजराती ढोकला की कई किस्में हैं, और खमन ढोकला उनमें से एक है। इसके विपरीत, अन्य ढोकला की किस्में सफेद होती हैं और चावल के आटे को चने के आटे के साथ मिलाकर तैयार की जाती हैं। जहां खमन ढोकला एक ही समय में मीठा और तीखा होता है, वहीं अन्य ढोकला आम तौर पर स्वाद में तीखा होता है। निस्संदेह, दो प्रकार के ढोकलों के बीच कई अंतर हैं, लेकिन वे एक ऐसी संस्कृति का हिस्सा हैं जो स्वादिष्ट व्यंजनों को पसंद करती है। गुजराती व्यंजनों को पेश करने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट और रमणीय स्नैक्स के लिए जाना जाता है यह नाश्ते के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है क्योंकि यह हल्का होता है और आपका पेट जल्दी भर देता है। नरम और स्पंजी खमन ढोकला बनाने का एक आसान तरीका यहाँ दिया गया है जो बहुत स्वादिष्ट लगता है।

1 कप बेसन

1 चम्मच चीनी

1 चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 चम्मच सरसों के बीज

3/4 कप पानी

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

3/4 चम्मच बेकिंग सोडा

15 करी पत्ते

चरण 1 ढोकला का घोल तैयार करें और इसे 1-2 घंटे के लिए खमीर उठने दें।

इस आसान खमन ढोकला रेसिपी को बनाने के लिए, एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें और उसमें बेसन, नमक, पानी, नींबू का रस और बेकिंग सोडा डालें। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। घोल को 1-2 घंटे के लिए खमीर उठने दें। अगर आप इसे सर्दियों के मौसम में बना रहे हैं, तो इसमें अधिक समय लग सकता है। इस बीच, स्टीमर में उबला हुआ पानी डालें और बर्तन को तेल से चिकना करें।

चरण 2 इडली/ढोकला कुकर में घोल को 15-20 मिनट तक पकाएं

ढोकला घोल को चिकनाई लगे बर्तन में डालें और स्टीमर में धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं। 15 मिनट बाद ढोकला के अंदर चाकू डालकर चेक करें। अगर चाकू साफ निकलता है, तो उसे स्टोव से हटा दें। डिश को ठंडा होने दें और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

चरण 3 तड़का तैयार करें

तड़के के लिए, मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें सरसों के दाने, करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च डालें। पैन में 1/2 कप पानी डालें और उबलने दें। 2-3 उबाल आने पर, आंच धीमी कर दें और 1/2 नींबू निचोड़ें, चीनी और हरा धनिया डालें। अगर आपको ज़्यादा तीखापन पसंद है, तो आप कुछ बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं। आप ढोकला की परतें बनाकर और उसमें अपनी पसंदीदा सॉस डालकर ढोकला सैंडविच भी बना सकते हैं!

चरण 4 नम खमन ढोकला को फाफड़ा और जलेबी के साथ परोसें

आंच बंद करें और ढोकला पर तड़का डालें और डिश पर नारियल पाउडर छिड़कें। डिश को एक प्लेट में निकालें और इसे अपनी पसंद की किसी भी तीखी चटनी जैसे कि हरे धनिये की चटनी के साथ परोसें। खमन ढोकला का सबसे अच्छा मज़ा फाफड़ा और जलेबी के साथ लिया जाता है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ घर पर इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को आज़माएँ।