घर पर बनाए बिहार की मशहूर मिठाई खाजा, जानें बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

कवर करने के लिए

2 कप मैदा, 2 टेबलस्पून घी

लेयर बनाने के लिए

1 टेबलस्पून मैदा,1 टेबलस्पून घी

स्टफिंग के लिए

1 कप खोया, 1/2 कप अखरोट का पाउडर, 1 कप पिसी चीनी, 1 टीस्पून इलायची पाउडर, 1 टीस्पून केसर का पानी

अन्य चीज़ें

तलने के लिए तेल

विधि :

- कड़ाही में खोया भूनें। इसमें अखरोट का पाउडर डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक दोबारा भूनें।

- खोए के एक मिश्रण को ठंडा कर लें। ठंडा करने के बाद इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं और इसे अलग रख दें।

- मैदे को पानी और घी के साथ गूंध लें। अब संतरे के बराबर बॉल्स बनाएं।

- हर बॉल को 9 इंट के डायमीटर में बेलें। इस पर घी फैलाएं और सिलिंड्रिकल शेप में ट्विस्ट करें। 10 मिनट के लिए ठंडा करें।

- अब इसे 4 इंच तक बेलें। इसमें स्टफिंग भरें फिर बॉल्स बनाएं। अब इस पर केसर का पानी छिड़कें र 5 मिनट ठंडा करने के बाद इसे तल लें।

- सुनहरा होने के बाद पिसी चीनी डालकर गार्निश करें।