Kesari Shrikhand Recipe: गुड़ी पड़वा पर बनाएं केसर इलायची श्रीखंड, जानें विधि
जनता से रिश्ता वेबडेस्क। श्रीखंड को दही की मदद से बनाया जाता है। महाराष्ट्र में गुड़ी पड़वा का त्योहार धूमधाम के साथ मनाया जाता है। मान्यता है कि हिंदू नववर्ष की शुरुआत इस दिन से ही होती है। इस साल गुड़ी पड़वा 02 अप्रैल 2022 को है। ऐसे में इस दिन लोग तरह तरह के व्यंजन बनाते हैं और इस त्योहार को सेलिब्रेट करते हैं।
श्रीखंड की रेसिपी (Shrikhand ki Recipe)
सामग्री
इसे बनाने के लिए चाहिए गाढ़ा दही, शक्कर पीसी हुई, बादाम, पिस्ता, केसर, दूध, इलायची पाउडर
कैसे बनाएं
श्रीखंड बनाने के लिए एक सूती कपड़े में दही को लपेट कर रखें। इसे कम से कम 3 से 4 घंटे के लिए रखना होगा। जब तक गुनगुने दूध में केसर के रेशों को भिगो दें। फिर इसे हाथ से अच्छे से दूध में रब करें। फिर बादाम और पिस्ता को अच्छे से काट लें।
अब हंग दही को एक बर्तन में निकालें और फिर इसमें केसर का दूध, शक्कर का पाउडर और इलायची पाउडर को मिलाएं। अच्छे से मिक्स करें और फिर सर्व करने से पहले इसमें पिस्ता और बादाम को गार्निश करें।
श्रीखंड खाने के फायदे (Shrikhand Khane ke Fayde)
1) दही से बने श्रीखंड को खाने से इम्यूनिटी बढ़ती है, श्रीखंड में कैल्शियम और फॉस्फोरस की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है।
2) रिपोर्ट्स की माने तो ये मूड स्विंग के दौरान इसे खाया जा सकता है। वैसे भी डॉक्टर्स डायट में रोजाना दही खाने की सहाह देते हैं।
3) आप इसे वेट लॉस में भी खा सकते हैं। लेकिन अगर वेट लॉस के लिए इसे बनाएं तो इसमें शक्कर की जगह गुड़ का इस्तेमाल करें।
