कीराई वड़ाई (पालक वड़ा) रेसिपी

नई दिल्ली: कीराई वड़ाई (पालक वड़ा) रेसिपी: यह एक लोकप्रिय स्नैक है जिसे पालक और चना दाल के संयोजन में बनाया जा सकता है। चाय के समय के लिए यह एक उत्तम नाश्ता है-

कुल पकाने का समय30 मिनट

तैयारी का समय10 मिनट

पकाने का समय20 मिनट

पकाने की विधि सर्विंग्स2

कीराई वड़ा (पालक वड़ा) की सामग्री 1/2 कप चना दाल 2 बड़े चम्मच तुअर दाल 1 बड़ा चम्मच चावल 1 कप पालक एक मुट्ठी धनिया पत्ती, कटी हुई एक मुट्ठी करी पत्ता 2 हरी मिर्च 1 इंच अदरक, कटी हुई 1 चम्मच सौंफ के बीज एक चुटकी हींग, तेल, तलने के लिए, नमक, स्वादानुसार

कीराई वड़ा (पालक वड़ा) बनाने की वि​धि

1.सबसे पहले चना दाल और तूर दाल को मिलाएं और उन्हें लगभग एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। एक बार हो जाने पर, पानी निकाल दें और दाल के मिश्रण को एक और घंटे के लिए अलग रख दें।

2. अब, मिश्रण का 1/3 भाग लें और इसे हरी मिर्च, अदरक, सौंफ, हरा धनिया और नमक के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डालें। मिश्रण को दरदरा पीस लें और फिर इसे एक कटोरे में निकाल लें।

3. बचे हुए दाल मिश्रण को पीस लें और जो हमने अभी तैयार किया है उसमें मिला दें। पानी डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम मिश्रण को गाढ़ा रखना चाहते हैं। इसके बाद कटोरे में कटी हुई पालक और करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. अपनी हथेलियों को गीला करें और वड़े बनाने के लिए मिश्रण की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। धीमी-मध्यम आंच पर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और धीरे से वड़े डालें।

5. उन्हें कुरकुरा होने और सुनहरे भूरे रंग का होने तक डीप फ्राई करें। टिश्यू पेपर लगी प्लेट में निकालें और गरमागरम परोसें! कीराई वडई खाने के लिए तैयार है.