दिमाग भी रखता है कूल, दिलचस्प है इतिहास, गठिया के दर्द में बेहद लाभकारी है तिल का तेल

लाइफस्टाइल :भारतीय भोजन में तेल एक अनिवार्य तत्व है. अगर हम सामान्य शाकाहारी या मांसाहारी भोजन की बात करें तो सभी में तेल का उपयोग किया जाता है. विशेष बात यह है कि देश में भोजन के लिए कई तरह के तेलों का उपयोग किया जाता है. इनमें तिल का तेल भी एक विकल्प है. इस तेल को शरीर के लिए बेहद लाभकारी माना जाता है. इसकी एक बड़ी विशेषता यह है कि इसके सेवन से गठिया के रोग में बेहद आराम मिलता है. इस तेल में दिमाग को कूल रखने के भी गुण पाए गए हैं. तिल के तेल की मालिश शरीर के लिए सबसे उत्तम मानी गई है. इस तेल का प्रयोग हजारों वर्षों से किया जा रहा है. विशेष गुणों के चलते तिल के तेल की उपयोगिता अब लगातार बढ़ रही है.

तेल के अलावा तिल के अन्य उपयोग भी

भारतीय तेलों की बात करें तो फूड एक्सपर्ट सरसों के तेल के बाद तिल के तेल के प्रयोग की सलाह देते हैं. इसकी एक अलग प्रकार की गंध होती है, जो दूसरे तेलों से अलग है. यह तेल तिल नामक बीजों से निकाला जाता है, जिसका स्वाद अखरोट के करीब है. यही गंध और स्वाद तिलों को भी आहार के रूप में प्रयोग करने के लिए सालों से प्रेरित करती रही है. तिल के लड्डू का तो अपना ही स्वाद है, तो तिलों को कुचलकर उसका हलवा बेहद स्वादिष्ट बनता है. इसके अलावा कई प्रकार की मिठाइयों में भी तिल का उपयोग किया जाता है.