दही जमाते समय रखें इन बातों का ध्यान, रेसिपी

गर्मी के मौसम में लोग दही का सेवन खूब करते हैं. यह सेहत के लिए तो फायदेमंद होता ही है साथ ही आपके शरीर को ठंडा रखने और वजन कम करने में भी मदद करता है। आजकल लोग घर में भी दही बनाते हैं. लेकिन इसके सेवन से आमतौर पर लोगों को जो परेशानी होती है, उनमें से एक यह है कि यह थोड़ी देर बाद खट्टा होने लगता है। खासतौर पर गर्मियों में इसे सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है। तो आइए हम आपको बताते हैं कि आप गर्मियों में दही को खट्टा होने से कैसे बचा सकते हैं।

दही को खट्टा होने से कैसे बचाएं | दही को कैसे स्टोर करें

दही को सही बर्तन में डालिये

दही को खराब होने से बचाने के लिए उसे सही कंटेनर में स्टोर करना जरूरी है। इसके अलावा आप किस तरह के दूध का दही कर रहे हैं यह भी मायने रखता है। दही जमाने के लिए फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करना अच्छा माना जाता है। इसके साथ ही आप जो दही जमाने के लिये प्रयोग कर रहे हैं वह भी अच्छा होना चाहिये. इस मौसम में मिट्टी के बर्तन में दही जमाना अच्छा रहता है। इससे यह ठंडा रहता है और खट्टा नहीं होता है। दही बनाने के लिए दूध को अच्छे से गर्म करें, फिर गुनगुना होने पर उसे अच्छी तरह फेंट लें ताकि उसमें झाग बन जाए और फिर उसमें 1 छोटी चम्मच दही डाल दें.