भिंडी से लेकर बैंगन तक सब्जी खरीदते वक्त रखें इन बातों का खास ध्यान

हमेशा आपने देखा होगा की सब्जी खरीदने के लिए ज्यादातर घरों में बड़े बुजुर्ग और माताएं ही बाजार जाती हैं। लोगों का मानना है कि बड़े बुजुर्गों और महिलाओं के परखने की कला अच्छी होती है। बहुत से लोग जो घर से दूर रहते हैं उन्हें सब्जी खरीदने नहीं आता है। आज भी ऐसे बहुत से लोग हैं जिनका मानना है कि सब्जी का दाम महंगा है तो वह सब्जी अच्छी होगी लेकिन सब्जी खरीदते वक्त हमें बहुत सी बातों का ध्यान रखना पड़ता है। इस लेख में हम आपको सब्जी खरीदने के टिप्स बताएंगे जिससे आप आसानी से फ्रेश सब्जी खरीद सकते हैं।

भिंडी

गर्मियों से लेकर बरसात के मौसम तक मार्केट में भिंडी की सब्जी भरपूर मात्रा में हर दुकानों में देखने को मिल जाएगी। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सही और फ्रेश भिंडी खरीदने के क्या टिप्स है? यदि नहीं तो हमसे जानिए, जब भी भिंडी खरीदने जाएं तो भिंडी छू कर देखें कि वह सॉफ्ट है कि नहीं और भिंडी के आखिरी नुकीले छोर को तोड़कर देखें अगर वह आसानी से टूट जाए तो वह फ्रेश है ऐसे भिंडी को आप खरीद सकते हैं।

लौकी

बाजार में दो तरीके के लौकी देखने को मिलती है, एक गोल और दूसरी लंबी दोनों के स्वाद में भी हल्का अंतर होता है। जब कभी भी लौकी (लौकी से बनाएं ये रेसिपीज) खरीदें तो ध्यान दें कि लौकी के डंठल लगे हैं कि नहीं और हल्का सा नाखून गड़ा के भी देखें। यदि नाखून गड़ जाए और डंठल है तो यह फ्रेश है। आप ऐसे लौकी या घीया को खरीद सकते हैं।

कटहल

कटहल की सब्जी हर मौसम बाजार में उपलब्ध नहीं होती है। बाजार में मार्च से लेकर जुलाई तक आपको कटहल की सब्जी मिलती है। जब भी कटहल (कटहल रेसिपीज) खरीदें कटवा कर देख लें, कभी भी टेड़े-मेड़ें और गांठ वाली कटहल न खरीदें। कटहल का रंग वाइब्रेंट येलो और वाइट होना चाहिए। सब्जी या अचार बनाने के लिए कच्चा कटहल खरीदें। आज-कल में कटहल से सब्जी नहीं बनानी है तो आप हमेशा डार्क ग्रीन कलर के कटहल खरीदें।

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मोरिंगा या सहजन

ज्यादातर सभी घरों में मोरिंगा की भाजी, सांभर और सब्जी तो बनती ही है। ऐसे में बाजार जाकर आप भी कन्फ्यूज हो जाते हैं कि कैसा मोरिंगा सब्जी या सांभर(सांभर रेसिपीज) या सब्जी के लिए परफेक्ट है, तो इन बातों का ध्यान रखें। कभी भी भूरे, छोटे, ज्यादा मोटे और पतले सहजन न खरीदें। हमेशा हरे और मीडियम साइज के मोरिंगा खरीदें।

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इन टिप्स की मदद से आप बाजार से फ्रेश और सही सब्जी खरीद सकते हैं। यह लेख पसंद आई हो तो इसे लाइक शेयर जरूर करें और कमेंट कर हमें बताएं की आपको कौन सी टिप्स पसंद आई है।