कीमा कोफ्ता करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : इस रेसिपी में मीट बॉल्स को डीप फ्राई नहीं किया जाता है, बल्कि उन्हें धीमी आंच पर पकने दिया जाता है, जिससे करी का स्वाद और बनावट बढ़ जाती है। मीट बॉल्स नरम और रसीले होते हैं और स्वाद से भरपूर होते हैं। रेसिपी बनाते समय, आपको कोफ्ते को संभालने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए, नहीं तो वे बिखर सकते हैं। आंच धीमी रखें ताकि वे ग्रेवी में न घुलें। इस कोफ्ता करी रेसिपी को उबले हुए चावल या अपनी पसंद की रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

1 कप दही

3 प्याज

3 लहसुन की कलियाँ

1 चम्मच हल्दी

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मटन

2 टमाटर

2 चम्मच घी

1 चम्मच लाल मिर्च

आवश्यकतानुसार नमक

2 चम्मच अदरक

3 हरी इलायची

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

आवश्यकतानुसार नमक

3 लहसुन की कलियाँ

1 हरी मिर्च

2 अंडा

चरण 1

नोट: मुख्य व्यंजन के रूप में चिह्नित सामग्री का उपयोग कोफ्ते बनाने में किया जाना है। कोफ्ते बनाने के लिए, कीमा को धो लें। इसके लिए आपको एक छलनी की आवश्यकता होगी। पानी को छान लें और मांस को अलग रख दें।

चरण 2

अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को एक साथ पीस लें। कीमा में डालें और कांटे से अच्छी तरह मिलाएँ। गोल बॉल बनाएँ और एक चिकनी प्लेट पर रखें।

चरण 3

एक गहरे तले वाले पैन में घी गरम करें। प्याज़ डालें और उन्हें गुलाबी होने तक पकाएँ। अब लहसुन डालें। मिश्रण के भूरा होने तक पकाएँ।

चरण 4

2 कप पानी डालें और उबाल लें। आँच धीमी रखें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें।

चरण 5

एक-एक करके कोफ्ते लें और उबलते पानी में डालें। पैन को ढक दें और इसे धीमी आँच पर 10 मिनट तक उबलने दें।

चरण 6

हल्दी पाउडर, नमक, गरम मसाला, मिर्च पाउडर, दही और टमाटर डालें। आँच धीमी रखें। टमाटर के घुलने और ग्रेवी के गाढ़े होने तक पकाएँ।

स्टेप 7

धनिया पत्ती से गार्निश करें। चपाती या नान के साथ गरमागरम परोसें। ये चावल या बिरयानी के साथ भी अच्छे लगते हैं।