Katyayani's माँ को शहद और शहद से बने उत्पाद बहुत पसंद
Life Style लाइफ स्टाइल : नवरात्रि उत्सव के छठे दिन मां कात्यानी की पूजा की जाती है। मां भगवती को इस रूप में शहद और शहद से बनी चीजों का भोग बहुत पसंद है तो आप बादाम का हलवा भी बना सकते हैं. इस हलवे का स्वाद अच्छा है और यह बहुत पौष्टिक है. अब मैं तुम्हें बादाम का हलवा बनाना सिखाऊंगी.
आधा कप बादाम
आधा कप दूध
2 बड़े चम्मच चेरी
चीनी 1/4 कप
केसर के कुछ गुच्छे
आधा चम्मच इलायची पाउडर
कुछ कटे हुए सूखे मेवे
एक चम्मच शहद का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप बादाम को उबलते पानी में कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें. - फिर बादाम को छीलकर ब्लेंडर में डाल दें. दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक चिकना पेस्ट पाने के लिए आपको इसे हिलाना होगा। हलवा बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में बादाम का पेस्ट डालें और 1 बड़ा चम्मच घी डालें. - अब धीमी आंच पर 1 मिनट तक भूनें. - हल्का सा रंग बदलने पर चीनी डालकर भून लीजिए. जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाते रहें। - अब इसमें 2 बड़े चम्मच केसर वाला दूध मिलाएं और तब तक चलाते रहें जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए. आप चाहें तो हलवे में घी भी मिला सकते हैं. - जब किनारों से तेल निकलने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. कटे हुए मेवे और शहद से सजाकर माता रानी के साथ परोसें।
केसर दूध बनाने के लिए केसर के कुछ डंठलों को 2 बड़े चम्मच गर्म दूध में 10 मिनट के लिए भिगो दें.
- चीनी का सेवन कम करें क्योंकि इसमें शहद भी मिलाया जाता है।
हलवे को मध्यम आंच पर भून लीजिए.
