आसानी से बनाये कठियावाड़ी भरवां प्याज

आवश्यक सामग्री

4-5 छोटे प्याज

आधा कप मूंगफली

एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर

एक बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

आधा छोटा चम्मच चीनी

8-10 लहसुन की कलियां

2 बड़ा चम्मच तेल

स्वादानुसार नमक

हरी धनियापत्ती

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में पैन रखकर मूंगफली को हल्का भूरा होने तक भून लें.

- आंच बंद करके मूंगफलियों को ठंडा हो जाने दें.

- इसके बाद मूंगफली, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लहसुन की कलियां, चीनी और नमक को मिक्स करके अच्छी तरह पीस लें.

- अब प्याज के ऊपरी और निचले हिस्से पर कट लगाकर छील लें. प्याज पर ऊपर से ऐसे चीरा लगाएं कि टुकड़े अलग न हों.

- इसके बाद प्याज कटे हुए हिस्सों में तैयार किया मूंगफली का मसाला अच्छी तरह से भर दें.

- एक पैन में तेल डालकर मीडियम आंच में गरम होने के लिए रखें.

- जब तेल गरम हो जाए तो इसमें एक-एक करके प्याज रख दें पैन को ढक दें.

- बीच-बीच में खोलकर देखते रहें. अगर मसाला जलने लगे तो पैन में थोड़ा-सा पानी डाल दें.

-10-15 मिनट में प्याज पक जाएंगे.

- हरी धनियापत्ती छिड़ककर कठियावाड़ी भरवां प्याज को गर्मागरम रोटियों के साथ खाएं और खिलाएं.