सब्जियों से बनाएं काठी रोल, घर पर बनाएं, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : आपने देखा होगा कि बच्चे अक्सर सब्जियां, दालें और हेल्दी खाना खाते समय मुंह बनाने लगते हैं। ऐसे में अगर आप बच्चों को सब्जियां खिलाना चाहते हैं तो आज हम आपके लिए काठी रोल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. काठी रोल में कई सारी सब्जियां शामिल होती हैं और इसके बेहतरीन स्वाद के कारण बच्चे इसे खाना बहुत पसंद करते हैं. इसे बाहर बाजार से लाने की बजाय घर पर ही बनाया जाए तो बेहतर है। जानिए इसकी रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

गेहूं का आटा - 1/4 कप

आलू - 2-3

मिक्स सब्जियां - 1 कप (शिमला मिर्च, गाजर, मटर)

जीरा - 1/2 चम्मच

सरसों - 1/2 चम्मच

प्याज - 2 (कटा हुआ)

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

घी - 3 बड़े चम्मच

टमाटर - 2 (कटे हुए)

पानी - 2 कप

टमाटर सॉस - 2 चम्मच

बनाने की विधि

- सबसे पहले सभी सब्जियों को धोकर बारीक काट लें.

- फिर एक बर्तन में आटा डालें और उसमें तेल और पानी मिलाकर अच्छी तरह गूंद लें. आटे को 20-25 मिनिट के लिये सेट होने के लिये रख दीजिये.

- जैसे ही आटा सैट हो जाए, इसकी छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिए और उन्हें बेल लीजिए.

- एक पैन में घी गर्म करें और फिर उसमें रोटी को ब्राउन होने तक फ्राई करें.

- फिर एक पैन में घी डालें और उसमें जीरा, अदरक लहसुन का पेस्ट, सरसों और प्याज डालकर अच्छे से भून लें.

- पूरे मिश्रण को अच्छे से पकने दें और फिर इसमें कटी हुई सब्जियां और आलू डालें.

- सब्जियों और आलू को अच्छे से पकाने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें.

- सारे मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें, हिलाएं और 15-20 मिनट तक पकाएं.

- फिर रोटी पर साइट सॉस लगाएं और सारा तैयार मिश्रण इसमें मिला लें.

- आपका काठी रोल तैयार है. बच्चों को गर्मागर्म चटनी के साथ परोसें.