Kanji Recipe: सर्दियों में बनाएं ये स्वादिष्ट मसालेदार मिक्स वेजिटेबल कांजी

Kanji Recipe: आज हम आपको मिक्स सब्जियों वाली खट्टी कांजी को बनाने की आसान सी विधि बताने जा रहे हैं। जिसको आप खाने के बाद या पहले कभी भी पी सकती हैं। टेस्ट में जायकेदार होने के साथ यह कांजी आपके पाचन को भी अच्छा रखती है। आइए जान लेते हैं किस तरह इस कांजी को आप घर पर ही आसानी से तैयार कर सकती हैं।

सामग्री

गाजर - आधा किलो

फूल गोभी - आधा किलो

उबले आलू - 2 से 4

पीसी राई -5 बड़े चम्मच

नमक - दो चम्मच

हींग - एक चुटकी

गर्म पानी - 2 लीटर

पीसी लाल मिर्च - आधा चम्मच

सरसों का तेल - दो चम्मच

एक कांच का जार

मिक्स सब्जियों वाली कांजी बनाने की विधि

इसको बनाने के लिए सबसे पहले आपको खौलते पानी में गाजर, गोभी डालकर हल्का सा उबाल लेना है

उबली सब्जियोंको छलनी में छान लें। इससे पानी अलग हो जाएगा।

अब एक कांच का जार लेकर उसमें हल्का गर्म पानी डालें।

इसके अंदर पीसी हुई राई, नमक, हींग, लाल मिर्च डालकर मिला लें।

अब आपको उबली हुई गाजर, गोभी और आलू को इसमें डालकर फिर चलाना है।

आखिर में आप सरसों का तेल डालें और एक बार हल्का सा कलछी से फिर चलाएं।

जार के ऊपर कोई भी सूती पतला कपड़ा बांधे और दो चार दिन धूप में रखें।

आपकी खट्टी खट्टी कांजी बनकर एकदम तैयार है। इसको आप खाने से पहले बाद कभी भी पिएं।