कलमी वड़ा की रेसिपी

क्या आपने कभी कलमी वड़ा ट्राई किया है? अगर नहीं, तो राजस्थान के इस मशहूर स्ट्रीट फूड का एक बार लुत्फ जरूर उठाएं। इस आप ब्रेकफास्ट और स्नैक्स के रूप में कभी भी खा सकते हैं। अगर अपने घर के एक ही तरह के ब्रेकफास्ट को खाकर बोर हो गए हैं, तो कलमी वड़ा एक बार जरूर ट्राई करें। यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट होती है। इसे आप ब्रेकफास्ट के रूप में अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह काफी ज्यादा स्वादिष्ट रेसिपी है, जो आपके भूख को भी कंट्रोल कर सकती है। अगर आप राजस्थानी खानपान के शौकीन हैं, तो एक बार इस रेसिपी को घर में बनाने की कोशिश जरूर करें। आइए जानते हैं कलमी वड़ घर पर किस तरह बनाएं?

विधि राजस्थान की स्वादिष्ट और मशहूर कलमी वड़ा की रेसिपी तैयार करने के लिए सबसे पहले चने दाल को अच्छी तरह से साफ करके धो लें और करीब 5 से 6 घंटे के लिए इसे भिगोकर रख दें। 5 से 6 घंटे बाद दाल से पानी निकाल लें और इसके बाद इसे ग्राइंडर की मदद से दरदरा पीस लें। आप चाहे तो इसे सिलबट्टे की मदद से भी पीस सकते हैं। यह काफी ज्यादा स्वादिष्ट बनता है।

अब इस पीसे हुए दाल को एक बड़े से बर्तन में रखें, ताकि आप इसे अच्छे से मिक्स कर सके। अब इसमे बारीक कटी हरी मिर्च, ला मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, हींग इत्यादि मसालों को डालकर अच्छी तरह से फेंट लें। अब इस दाल को वड़े का आकार दें और एक प्लेट में अलग करके रखें।

इसके बाद एक बड़ी सी कड़ाही लें, इसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर तेल को गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसमें कलमी वड़े को एक-एक करके डीप फ्रीई करें। अब वड़ा का रंग ब्राउन और क्रिस्पी नजर आए, तो इसे प्लेट में रखें और हरी चटनी के साथ सर्व करें। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

कलमी बड़ा की रेसिपी काफी ज्यादा स्वादिष्ट होती है, इसे आप घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं। उम्मीद है कि आपको हमारी ये रेसिपी पसंद आई हो, इसी तरह की रेसिपी के लिए हमारे खाना-खजाना कटैगरी में जरूर जाएं।