काजू पिस्ता रोल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : जन्माष्टमी आ गई है और घर पर कुछ खास मिठाइयाँ बनाकर इस पवित्र त्यौहार को मनाने का समय आ गया है। काजू पिस्ता रोल एक स्वादिष्ट मिठाई रेसिपी है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए आपको बस कुछ सामग्री की ज़रूरत है और यह 40 मिनट से भी कम समय में बनकर तैयार हो जाएगी। बच्चे हों या बड़े, सभी को काजू से बनी मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं। आप काजू पिस्ता रोल को भोग के तौर पर भी बना सकते हैं और बाद में इसे प्रसाद के तौर पर भी बाँट सकते हैं। अगर आपको भारतीय मिठाइयाँ पसंद हैं या घर पर मिठाइयाँ बनाना पसंद है, तो यह आसान काजू रेसिपी आपके लिए आदर्श है। इस जन्माष्टमी को घर पर काजू पिस्ता रोल बनाकर अपने स्वाद को और भी लज़ीज़ बनाएँ। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। 1 कप पिस्ता पाउडर

1 1/2 कप पिसी चीनी

2 बड़ा चम्मच घी

2 कप पिसे हुए काजू

2 बड़ा चम्मच दूध पाउडर

1/4 बड़ा चम्मच हरी इलायची

चरण 1 पिस्ता का आटा बनाएं

एक कटोरे में पिसा हुआ पिस्ता लें। इसमें दूध पाउडर, 1/2 कप चीनी और ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें और अच्छी तरह गूंथकर आटा गूंथ लें। बेहतर रंग के लिए आप इसमें कुछ बूंदें हरा फ़ूड कलर भी मिला सकते हैं।

चरण 2 काजू का आटा बनाएं

एक पैन में 1 कप चीनी और 1/2 कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक तार की चाशनी बनाने के लिए कुछ मिनट तक पकाएँ। अब पैन में पिसे हुए काजू, इलायची पाउडर और घी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और चिकना मिश्रण बनाएँ। अब इसे कुछ मिनट तक पकाएँ, जब तक कि मिश्रण पैन के किनारों से अलग न हो जाए।

चरण 3 शीट बेल लें

तैयार काजू के आटे को बटर पेपर पर निकाल लें और हाथों में चिकनाई लगाकर कुछ मिनट तक गूंथ लें। अब आटे पर बटर पेपर की एक और शीट रखें और इसे बेलन की मदद से बेल लें। काजू शीट को आधा काट लें। पिस्ता के आटे को भी दो बराबर भागों में बाँट लें और बेलनाकार आकार तैयार करने के लिए अपनी हथेलियों के बीच रोल करें। दो पिस्ता रोल को दो काजू शीट में रखें। अब काजू शीट को रोल करके दो अलग-अलग रोल तैयार करें। उन्हें अपनी हथेलियों के बीच धीरे से रोल करें ताकि वे लंबे हो जाएँ।

चरण 4 काटें और परोसें

रोल को 1-2 इंच के टुकड़ों में काटें और परोसें।