काजू पनीर पुलाव एक स्वादिष्ट रविवार शाम की पार्टी का आनंद

लाइफ स्टाइल : रविवार की रात को एक विशेष रात्रिभोज का आयोजन किया जाता है जो प्रियजनों को एक साथ लाता है और उनकी स्वाद इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देता है। काजू पनीर पुलाव आपकी रविवार शाम की महफ़िल को बढ़ाने के लिए स्वादिष्ट और सुगंधित भोजन का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह स्वादिष्ट चावल का व्यंजन काजू की प्रचुरता के साथ पनीर (भारतीय पनीर) की कोमलता और सुगंधित मसालों का मिश्रण है जो आपके मेहमानों को और अधिक चाहने पर मजबूर कर देगा। इस पोस्ट में हम आपको काजू पनीर पुलाव की तैयारी और खाना पकाने के समय के बारे में बताएंगे, जो आपके रविवार शाम के उत्सव के लिए एक अद्भुत पाक अनुभव का आश्वासन देगा।

तैयारी का समय:

काजू पनीर पुलाव की तैयारी का समय लगभग 15 मिनट है।

खाना पकाने के समय:

काजू पनीर पुलाव को पकाने में लगभग 25-30 मिनट का समय लगता है।

सामग्री

1 कप बासमती चावल

1 कप पनीर, घिसा हुआ

1/2 कप काजू

1 बड़ा प्याज, पतला कटा हुआ

2-3 हरी मिर्च, चीरा हुआ

1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच जीरा

2-3 हरी इलायची की फली

4-5 लौंग

1 इंच दालचीनी की छड़ी

1 तेज पत्ता

1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच गरम मसाला

नमक स्वाद अनुसार

2 बड़े चम्मच घी या तेल

सजावट के लिए ताज़ा हरा धनिया

तरीका

चावल पकाएं:

- बासमती चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकल जाए।

- एक बड़े बर्तन में पानी डालकर उबाल लें.

- उबलते पानी में धुले हुए चावल डालें और 70-80% पक जाने तक पकाएं।

- चावल को छलनी की मदद से छान लें और एक तरफ रख दें.

काजू पनीर पुलाव तैयार करें:

- एक बड़ी कड़ाही या पैन में मध्यम आंच पर घी या तेल गर्म करें.

- इसमें जीरा डालें और कुछ सेकेंड के लिए भूनने दें.

- हरी इलायची की फली, लौंग, दालचीनी की छड़ी और तेज पत्ता डालें। खुशबू आने तक एक मिनट तक भूनें।

- इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

- अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं और एक और मिनट तक पकाएं जब तक कि कच्ची गंध गायब न हो जाए।

- कड़ाही में कटा हुआ पनीर और काजू डालें. कुछ मिनट तक भूनें जब तक कि पनीर हल्का सुनहरा न हो जाए।

- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. पनीर और काजू को मसाले के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए.

- धीरे से आधे पके हुए चावल को कड़ाही में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चावल मसालों के साथ लेपित है और समान रूप से वितरित है।

- कड़ाही को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद मिल जाए और चावल पूरी तरह से पक जाए।

- जब चावल पक जाएं और खुशबूदार हो जाएं तो कड़ाही को आंच से उतार लें.

सजाकर परोसें:

- काजू पनीर पुलाव को कांटे से धीरे से फुलाएं.

- ताजी हरी धनिया से गार्निश करें.

- पुलाव को मुख्य व्यंजन के रूप में या रविवार की शाम की पार्टी की भव्य दावत के हिस्से के रूप में गरमागरम परोसें।