ज्वार और रागी है काफी फायदेमंद

प्रोटीन, फाइबर, बी विटामिन और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर, बाजरा एक लस मुक्त सुपरफूड है जो मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। ग्लूटेन एक प्रोटीन है जो गेहूं, जौ, राई और ट्रिटिकेल में पाया जाता है। बाजरे के सेवन से स्वास्थ्य में सुधार, वजन कम करने और ऊर्जा बढ़ाने का दावा किया जाता है। ज्वार, बाजरा और रागी सभी प्रकार के बाजरा हैं, अगर आप भी बाजरा को अपने आहार में शामिल करने की योजना बना रहे हैं, तो यहां आपको बाजरा खाने से शरीर को होने वाले फायदों के बारे में जानना चाहिए।

रागी

रागी एक गर्म बाजरा है, यानी इसे सर्दी के मौसम में खाना चाहिए। रागी कैल्शियम, प्रोटीन और अमीनो एसिड से भरपूर होता है। चावल का एक अच्छा विकल्प, इसे आसानी से दलिया में पकाया जा सकता है। यदि आप बाजरा खाने के आदी नहीं हैं, तो रागी आपके आहार में शामिल करने के लिए एक हल्का बाजरा है और फिर आप धीरे-धीरे बाजरा की अन्य किस्मों को भी खाना शुरू कर सकते हैं।

ज्वार

ज्वार का सेवन पूरे साल किया जा सकता है। यह प्रोटीन, आयरन, फाइबर से भरपूर होता है और खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर रखने में मदद करता है। गेहूं की रोटियों के स्थान पर ज्वार का प्रयोग किया जा सकता है. इसे अपने आहार में शामिल करने से वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है और आपकी आंत और हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

बाजरा

रागी की तरह, बाजरा भी गर्म करने वाला बाजरा है और सर्दियों के दौरान इसका सेवन करना चाहिए। हालांकि, गर्मी के पेय तैयार करने के लिए इसे शीतलन एजेंटों के साथ मिश्रित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, बाजरे के आटे को छाछ के साथ मिलाकर एक ताज़ा गर्मियों का पेय बनाया जा सकता है। अन्य बाजरा की तरह, नियमित रूप से बाजरा खाने से वजन कम करने, मधुमेह में सुधार करने के साथ-साथ स्वस्थ बाल, नाखून और त्वचा प्रदान करने में मदद मिलती है।

बाजरा कैसे खाएं

अपने बाजरा का सेवन तुरंत न बढ़ाएं क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। उन्हें अपने आहार में धीरे-धीरे शामिल करें और पाचन संबंधी किसी भी समस्या से बचने के लिए, व्यंजनों में उपयोग करने से पहले बाजरा को भिगो दें। खाने से पहले बाजरे को भिगोकर और अंकुरित करना चाहिए, अन्यथा उनमें मौजूद फाइटिक एसिड अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को कम कर सकता है।